广州锡纸包鱼一条街（靠1条小黄鱼出圈的烧烤摊）

小队长陪伴你长胖的第2218天

文字 | 吵吵

图片 | 小分队

不得不承认被挡住的，不容易被发现的，才是最诱惑，禁忌和神秘总是让人甘之如饴。

一天结束，在回家的路上，难免想要绕下路。

六堰人商背后，夕阳黄昏下是波澜不惊的暮气。昼长夜短的夏日时令，夜市上还亮亮堂得像下午。一面绿色围挡顺着河道边蔓延，狭长的夜市开始躁动，老板们铺桌摆凳，提前热起炭火。

在众说纷纭的都市传说下，铁哥小黄鱼笼罩着一层神秘面纱。

有人说，“能有多好吃，不过就是个噱头？”

有人致命三连，“好吃吗？又是个网红？真的辣么？”

有人不屑，“不就是烧烤……”

活在江湖传说里的铁哥，一身倒三角的强健体态搬桌椅，站在炉火前，一切疑问都只会换来一句傲娇回应：“信不过，你吃了就知道。”

硬汉也有归隐市井的柔情一面。

开门营业前的琐事已经把烧烤的氛围暖起来。

夜市摊里没什么好环境可言，几张桌子一摆，一切你都能尽收眼底。一群人敞在市中心的隐秘角落，吹啤酒怼烧烤，逍遥自在。

铁哥迎着烧烤炉前透出的霞光眯着眼，一边招呼踏上店里台阶的客人，有吃过一次再来的回头客，也有听闻铁哥小黄鱼的名号，慕名而来。

10分钟后，人流开始多了起来。

仿佛循香而来的猎手，自带味觉雷达的吃货们即使没有预告也纷至沓来，棚子支起的烧烤摊位里大家都处在一种微妙平衡里，既不喧哗，也不催促，每个人都是一个自娱自乐的独立世界。

卖的最俏的夜猫子小黄鱼是铁哥的招牌。

烧烤店里鲜少有拿小黄鱼做主打，因为它太难烤。小黄鱼柔嫩，稍微翻个面就碎了，要保证味道，就必须全程盯梢。

一条小黄鱼诞生的背后有很多讲究，多少鱼配的腌料必须经过称重，再充分摇匀腌制一个小时，让味道融进去。

一字排开的小黄鱼，架在炭火上，香气弥漫。

而为了烤出小黄鱼的鲜味，铁哥全程小火慢熏，保证外表是酥脆的，内里的肉还保留着最嫩的口感，让火的温度慢慢渗透进鱼肉的肌理。

作为海鱼，可以做出外焦里嫩的口感，实属感人。

小黄鱼表皮脆脆的但里面的鱼肉非常的嫩，用筷子一夹，就能把蒜瓣般的鱼肉拨拉出来，一口气3串那都是小意思。

小黄鱼有微辣、中辣、变态辣三种口味可选，来这里吃烧烤人手一只是低配。

如果你是重口味人士，必须要挑战一下变态辣！辣意是慢慢涌上来的，辣只会停留在喉头，并不会烧胃。有不少人吃完之后都哭了

喜辣嗜辣的拉到文末，还有铁哥为大家准备的变态辣挑战，千万别错过！

铁哥家的烧烤偏汉派，佐料撒的重，5年经验的烧烤师傅站在炭火炉前，额头冒出细密的汗珠。店里朴实无华的外表下，是孜然麻、红辣椒合着各种烤物万般滋味翻滚的夜场。

■ 南美对虾

南美对虾空运到店，开背去虾线，提前均匀抹上腌料竹签串起，一只只都有手掌般大，饱满的虾肉弹性十足。

■ 香辣鸡翅尖

鸡翅尖一定要趁热吃，外皮焦香，嗦起来其实更有味道，肥嘟嘟的鸡翅尖，才能吃到那种油脂的香气！

羊肉串，猪肉串，烤五花各有各自的味道，烤好顾不上烫赶紧抢，一边吸气一边嚼，肥肉流油，瘦肉软嫩，满口鲜香。

■ 田螺

田螺下酒，10瓶雪花起步，泡沫激发出整晚的热辣，瞎吹牛，都上头。

一桌好友，一圈菜品，一个烧烤架子就能撑起方寸之间的热闹天地，这时还有蟹钳和蟹脚面来为宵夜增彩，还能做外送。

■ 秘制蟹钳

蟹钳上桌，勾人魂魄，吃之前先嗦一遍外壳，感受下汤汁和辣油带给味蕾的灌顶冲击，最后是蟹肉和秘制汤汁的碰撞，让人无法克制自己的舌头。

■ 蟹脚面

蟹脚的鲜甜，无意中和碱面混在一起，带来味觉上的奇妙组合。

没了芝麻酱的厚重，面条筋道微弹，不软不硬刚刚好，作为宵夜里的主食足以让人的灵魂在深夜颤抖……

在人多的地方吃饭，最难，也最香，何况还是这要命的烧烤。

铁哥原本是健身教练，右臂的纹身和爆裂的青筋，整个人透着一股“夜市霸主”的气场。其实不然，聊起天来很健谈，露出虎牙，不羁感被憨直替代，他最知烧烤对于健身的人最“致命”，奈何就是好这口，也好夜市这洒脱的气氛。

“吃完再练，两不耽误……”

前段时间，河道夜市边建起临时围挡，很多人都以为这片宵夜聚集地要拆除，好在只是修整，烟火缭绕的烧烤摊依旧不会缺席，嗜辣嗜重口的依旧如约般奔赴。

也正是因为十堰还有“铁哥”这样的摊主，烧烤摊才由点成线，由线成网，网络这座小城千万人的灵魂。

店名 铁哥小黄鱼

地址 茅箭区六堰人商背后夜市广场（乘5、8、35路至文化宫站下步行至人商停车场出口旁河道边即到）

时间 18:00-03:00

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