广州锡纸包鱼一条街(靠1条小黄鱼出圈的烧烤摊)

广州锡纸包鱼一条街(靠1条小黄鱼出圈的烧烤摊)(1)

小队长陪伴你长胖的第2218

文字 | 吵吵

图片 | 小分队

不得不承认被挡住的,不容易被发现的,才是最诱惑,禁忌和神秘总是让人甘之如饴。

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一天结束,在回家的路上,难免想要绕下路。

六堰人商背后,夕阳黄昏下是波澜不惊的暮气。昼长夜短的夏日时令,夜市上还亮亮堂得像下午。一面绿色围挡顺着河道边蔓延,狭长的夜市开始躁动,老板们铺桌摆凳,提前热起炭火。

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在众说纷纭的都市传说下,铁哥小黄鱼笼罩着一层神秘面纱。

有人说,“能有多好吃,不过就是个噱头?”

有人致命三连,“好吃吗?又是个网红?真的辣么?”

有人不屑,“不就是烧烤……”

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活在江湖传说里的铁哥,一身倒三角的强健体态搬桌椅,站在炉火前,一切疑问都只会换来一句傲娇回应:“信不过,你吃了就知道。”

硬汉也有归隐市井的柔情一面。

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开门营业前的琐事已经把烧烤的氛围暖起来。

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夜市摊里没什么好环境可言,几张桌子一摆,一切你都能尽收眼底。一群人敞在市中心的隐秘角落,吹啤酒怼烧烤,逍遥自在。

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铁哥迎着烧烤炉前透出的霞光眯着眼,一边招呼踏上店里台阶的客人,有吃过一次再来的回头客,也有听闻铁哥小黄鱼的名号,慕名而来。

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10分钟后,人流开始多了起来。

仿佛循香而来的猎手,自带味觉雷达的吃货们即使没有预告也纷至沓来,棚子支起的烧烤摊位里大家都处在一种微妙平衡里,既不喧哗,也不催促,每个人都是一个自娱自乐的独立世界。

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卖的最俏的夜猫子小黄鱼是铁哥的招牌。

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烧烤店里鲜少有拿小黄鱼做主打,因为它太难烤。小黄鱼柔嫩,稍微翻个面就碎了,要保证味道,就必须全程盯梢。

一条小黄鱼诞生的背后有很多讲究,多少鱼配的腌料必须经过称重,再充分摇匀腌制一个小时,让味道融进去。

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一字排开的小黄鱼,架在炭火上,香气弥漫。

而为了烤出小黄鱼的鲜味,铁哥全程小火慢熏,保证外表是酥脆的,内里的肉还保留着最嫩的口感,让火的温度慢慢渗透进鱼肉的肌理。

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作为海鱼,可以做出外焦里嫩的口感,实属感人。

小黄鱼表皮脆脆的但里面的鱼肉非常的嫩,用筷子一夹,就能把蒜瓣般的鱼肉拨拉出来,一口气3串那都是小意思。

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小黄鱼有微辣、中辣、变态辣三种口味可选,来这里吃烧烤人手一只是低配。

如果你是重口味人士,必须要挑战一下变态辣!辣意是慢慢涌上来的,辣只会停留在喉头,并不会烧胃。有不少人吃完之后都哭了

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喜辣嗜辣的拉到文末,还有铁哥为大家准备的变态辣挑战,千万别错过!

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铁哥家的烧烤偏汉派,佐料撒的重,5年经验的烧烤师傅站在炭火炉前,额头冒出细密的汗珠。店里朴实无华的外表下,是孜然麻、红辣椒合着各种烤物万般滋味翻滚的夜场。

南美对虾

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南美对虾空运到店,开背去虾线,提前均匀抹上腌料竹签串起,一只只都有手掌般大,饱满的虾肉弹性十足。

香辣鸡翅尖

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鸡翅尖一定要趁热吃,外皮焦香,嗦起来其实更有味道,肥嘟嘟的鸡翅尖,才能吃到那种油脂的香气!

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羊肉串,猪肉串,烤五花各有各自的味道,烤好顾不上烫赶紧抢,一边吸气一边嚼,肥肉流油,瘦肉软嫩,满口鲜香。

田螺

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田螺下酒,10瓶雪花起步,泡沫激发出整晚的热辣,瞎吹牛,都上头。

一桌好友,一圈菜品,一个烧烤架子就能撑起方寸之间的热闹天地,这时还有蟹钳和蟹脚面来为宵夜增彩,还能做外送。

秘制蟹钳

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蟹钳上桌,勾人魂魄,吃之前先嗦一遍外壳,感受下汤汁和辣油带给味蕾的灌顶冲击,最后是蟹肉和秘制汤汁的碰撞,让人无法克制自己的舌头。

蟹脚面

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蟹脚的鲜甜,无意中和碱面混在一起,带来味觉上的奇妙组合。

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没了芝麻酱的厚重,面条筋道微弹,不软不硬刚刚好,作为宵夜里的主食足以让人的灵魂在深夜颤抖……

在人多的地方吃饭,最难,也最香,何况还是这要命的烧烤。

铁哥原本是健身教练,右臂的纹身和爆裂的青筋,整个人透着一股“夜市霸主”的气场。其实不然,聊起天来很健谈,露出虎牙,不羁感被憨直替代,他最知烧烤对于健身的人最“致命”,奈何就是好这口,也好夜市这洒脱的气氛。

“吃完再练,两不耽误……”

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前段时间,河道夜市边建起临时围挡,很多人都以为这片宵夜聚集地要拆除,好在只是修整,烟火缭绕的烧烤摊依旧不会缺席,嗜辣嗜重口的依旧如约般奔赴。

也正是因为十堰还有“铁哥”这样的摊主,烧烤摊才由点成线,由线成网,网络这座小城千万人的灵魂。

店名 铁哥小黄鱼

地址 茅箭区六堰人商背后夜市广场(乘5、8、35路至文化宫站下步行至人商停车场出口旁河道边即到)

时间 18:00-03:00

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