印度根菜营养（这种菜来自印度）

蔬菜是日常生活中必备的食材，常吃蔬菜对我们的身体健康、营养均衡均有好处。我国地大物博，可食用的蔬菜种类十分的多，但既能作为蔬菜食用，又具有药用价值的蔬菜就不多了，因此若是那些蔬菜既可以食用又可药用的话，必然会被人们所喜爱，但总有些例外。

就有这样一种蔬菜，它看起来很不错，营养价值也十分的高，同时还具有药用价值，甚至还一度被称为“蔬菜之王”，而且如今在我国各个地区都很火爆，但很多人却依旧吃不惯它，对它不是很喜爱。

很多朋友可能在猜，到底是那种蔬菜？毕竟我国有过“蔬菜之王”的蔬菜可不少，比如葵菜、白菜都曾做过，实际上这种蔬菜并非我国本土蔬菜，而是来自印度热带蔬菜，它就是“咖啡黄葵”。

咖啡黄葵又叫做“秋葵”或者“黄秋葵”，因其特殊的价值，在民间还被俗称为“补肾菜”，因此在前几年的时候，原本没什么人熟悉的秋葵在网上被炒的大火特火，至于为何被炒作，大家都懂的，因为它那个俗称，于是在大江南北都开始热销，很多农民朋友也开始大力种植它。

像笔者家乡这边就有不少农民朋友在种植，因其外形长的像辣椒，我们这边的本地人都叫它“洋辣椒”。

秋葵虽然叫做咖啡黄葵，实际上它的颜色并非是黄色，也不是咖啡色，而是有很多种颜色，如绿色、红色、淡绿色的等，它们的味道都差不多，只不过红秋葵含花青素高一些。

秋葵虽然像辣椒，但它并不像辣椒那样有辣味，反而是爽滑鲜嫩，不过很多人依然吃不惯它。因为新鲜的秋葵切开之后，其果肉内含有大量的粘滑汁液，即便是炒熟了，也依然会有，很多人觉得这粘滑汁液有点恶心，下不了口，于是乎就出现了和榴莲差不多的情况，喜欢的人特别喜欢吃，不喜欢的人则十分嫌弃它。

至于秋葵的价格，除了当初炒作那几年比较贵，一斤几十元之外，现在都跌落下来了，像笔者家乡这边，经常还卖到2、3元一斤，至于为何会出现这种情况，有3个原因。

第一个自然就是因为炒作，炒作就是一阵风的事儿，而且秋葵在民间那个“补肾菜”也仅仅是个称呼。秋葵本身性寒，根本起不到那所谓的益肾作用。

第二个就是秋葵产量十分的高，秋葵是一种长势十分猛的蔬菜，若是果实成熟后一天不摘的话就会变老，变老之后的秋葵则会迅速纤维化，像木头一样嚼不动了，故此秋葵的采摘间隔期十分的短，3、5天就能采摘一次，采摘完之后它又会长出新的果实出来，和韭菜很像，割一茬又涨一茬。再加上当年炒作之后，着实让秋葵火了一把，很多农民朋友都抢着种植，产量巨大自然就使得价格下跌了。

当然，也不能否定秋葵的价值，秋葵虽然没有炒作吹的那么厉害，但是它本身的营养价值确实还挺高的，不然也曾经也不会被人们誉为“蔬菜之王”了，同时它本身还有很好的药用价值，算是一种药食两用的蔬菜了。

现如今在农村地区依旧有不少农民种植秋葵，不过跟当初炒作时的情况不一样，现在除了专门的秋葵种植园之外，大多农民朋友都是在自家菜园里种一些日常菜，很少拿去卖的。

各位朋友，你们吃过秋葵吗？你觉得它好吃吗？欢迎留言交流！