怎么做醋炒鸡（如何做醋炒鸡）

食材：鸡1/2只、啤酒1/2罐、生抽1/3勺、老抽1/4勺、料酒1汤匙、盐适量、姜3片、味精适量、花椒少许、桂皮4片、大蒜3瓣、八角少许、香叶2片、干辣椒少许、白醋1汤匙，我来为大家科普一下关于怎么做醋炒鸡?以下内容希望对你有帮助!

怎么做醋炒鸡

食材：鸡1/2只、啤酒1/2罐、生抽1/3勺、老抽1/4勺、料酒1汤匙、盐适量、姜3片、味精适量、花椒少许、桂皮4片、大蒜3瓣、八角少许、香叶2片、干辣椒少许、白醋1汤匙。

将半只鸡切成小块，配料准备好。

锅内烧开水，放八角，桂皮，姜，香叶，放一些料酒，将鸡肉倒入锅中焯水。

焯完水的鸡肉用冷水冲洗，沥干。

锅中放油，加少许盐将蒜姜爆香（注：油比平时炒菜多一些）

倒入鸡肉边炸边炒，加老抽生抽继续翻炒。

倒半罐啤酒，加干辣椒，花椒，继续炒。

放白醋和少许的糖继续翻炒，炒到收汁即可。