新鲜豆腐怎样放才能保鲜（新买回来的豆腐）

水豆腐，是我们最常吃的一道家常菜，做起来方便，吃起来美味，而且营养丰富。尤其是在这个特殊的时期，出去买菜不是很方便，每次都尽量多买点。可是这样一来，新的问题又出现了：那就是买回来的菜如何保存呢？直接放入冰箱？一天左右就会生菌坏掉的。怎么办呢？今天就跟大家分享一个存放豆腐的小方法，简单方便又实用。

新买的豆腐，别直接放冰箱，3个小技巧，几天不变味（点击观看视频讲解）

方法一：盐水浸泡法，首先准备一个干净的容器（一个大一点的碗或者是饭盆都可以，）然后装入凉开水，需要注意的是，要选用凉开水，因为水在烧开的过程中，可以有效地杀死水里面的一些细菌，一方面便于豆腐的储存，另一方面凉开水也更卫生和安全。

水不用装得太多，根据豆腐的多少而定。然后往水中加入食盐（比例一公斤水放一百克盐），将整块的豆腐放入盐水中，放置通风处存放就可以了。这样处理的豆腐不仅储存时间更久，而且吃起来口感也会更好。如果放得时间久，那么就每过两天换一次水，这样可以避免豆腐变质变味了。

方法二：切块保鲜法，先将买回来的豆腐切成小块，然后放入容器中，倒入开水，水的多少以没过豆腐为宜。然后加入适量食盐和一小把花椒，浸泡十分钟，然后把豆腐捞出，放入另一个干净的容器中，用保鲜膜包裹密封后，放在通风处保持。

方法三：煮熟储存，用盐水将整块豆腐煮熟，冷凉后放冰箱储存。相对来说，这个方法是最简单，最安全的了，但这样处理后的豆腐口感欠佳，吃起来有种“硬硬”的感觉，所以还是建议大家多用上面的两种方法。

这几个小方法都可以有效地延长豆腐的储存时间，而且吃起来口感也会更好，减少了豆腥味。您不妨试一试吧。

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