干锅黄鳝土豆的做法?(干锅黄鳝土豆的做法介绍)
材料:黄鳝200克,土豆2个,蒜米、姜片适量,1勺豆酱,2勺生抽,1小勺老抽,1勺料酒,我来为大家科普一下关于干锅黄鳝土豆的做法?以下内容希望对你有帮助!
干锅黄鳝土豆的做法
材料:黄鳝200克,土豆2个,蒜米、姜片适量,1勺豆酱,2勺生抽,1小勺老抽,1勺料酒。
土豆去皮,切成小方块。
把黄鳝内脏清理干净,然后切成一段段。
蒜米、姜片、豆酱准备好。
开火下油,油量要比平常炒菜多些。
放黄鳝进去,然后加适量的盐用小火炸煎。
炸煎2分钟左右,下蒜米、姜片进去。
加1勺生抽、1勺料酒翻炒一下铲上碟子。
再开火下油,放土豆进去加适量的盐、1勺生抽、1小勺老抽翻炒一下。
然后加3勺水。
黄鳝回锅,铺在土豆面上,盖上盖子用小火焗。
焗7分钟左右,然后打开把食材翻转一下,再盖上盖子焗。
焗到水份差不多干完就可以了。
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