下饭香菇的家常做法（超下饭的香菇做法）

香菇是世界第二大菌菇，是一种很珍贵的食用菌菇。香菇吃起来很嫩滑可口，味道鲜美独特，营养很丰富。这次，我们来为大家推荐几款超下饭的香菇做法，爽口嫩滑特好吃，保证让你吃1次，再也忘不掉。

（1）肉末香菇豆腐

食材：豆腐、肉末，香菇、蒜末、泡椒、生抽

做法：1.将豆腐切成方块，锅内少许油,放入肉末炒稍干,让肉末里的油分一点点的渗出

2.放入蒜末,炒出蒜香味儿，放入泡椒,炒30秒后放入生抽，放入适量水小煮2,3分钟

3.放入豆腐块,和香菇炖,让味儿进入到豆腐内,临出锅的时候放入水淀粉,晃动

（2）孜然烤香菇

食材：鲜香菇、孜然粉、辣椒粉、黑胡椒粉、盐、橄榄油

做法：1. 鲜香菇洗净，摘去香菇脚。准备好调味料

2. 用刀给鲜香菇表面切出十字花。

3. 鲜香菇放大碗里，先均匀撒上盐，颠匀。接着撒上孜然粉、辣椒粉和黑胡椒粉拌匀，最后倒入橄榄油，拌匀。

4. 排入烤盘，入预热好的烤箱中层，220℃烤15分钟左右即可

（3）香菇鸡粥

食材：鸡肉、鲜香菇、大米、淀粉、食盐

做法：1、香菇泡软切小粒；鸡脯肉切成小粒用生粉腌10分钟。

2、砂锅放入适量大米和加适量的水，调好时间煮开后，转小火煮的时候，加鸡肉和香菇。

3、粥煮好后，加一点香油，适量的盐，撒上小葱末即可

（4）葱油香菇

食材：香葱，香菇，食盐，干贝素

做法：1、香葱洗净切长段，香菇洗净切长条；用热水淖熟香菇，沥干水份

2、热油下锅，爆香葱；放入淖过水的香菇

3、翻炒均匀，起锅前调入食盐和干贝素即可

（5）香菇海带豆腐汤

食材：海带，豆腐芋头，干香菇香油、盐

做法：1. 干香菇洗净，提前用温水浸泡好，切块；芋头去皮切块，海带用清水浸泡

2. 砂锅中加水，加入除海带的食材，烧开，快熟后加入海带

3. 海带熟后加入香油和调料调味即可

（6）香菇烧肉

食材：五花肉、香菇、姜、老抽、生抽、糖、料酒　

做法：1、将香菇在清水中泡30分钟，剪去香菇头；

2、猪肉洗净后切成块，沥干水分备用；锅烧热后放入猪肉炒干水分，煸出油；

3、放入八角、花椒、姜、香叶炒香，再加老抽使肉上颜色加淹没肉的开水，放盐、生抽、白酒、香菇；白酒加得越多肉越嫩越香，炖好后肉香四逸；

4、大火煮10分钟，随后转中火炖到肉烂软。