请客吃饭点菜数量有啥讲究（请客吃席各地差异）

我国区域辽阔，各地饮食习惯差异，在请客吃饭方面，差异既有风土习惯，又有世俗人情我走过不少地方，品尝了不少美食，也接触了不少朋友，觉得在请客吃饭这事上，颇能呈现当地人的性格当然是指家庭宴席，因为在饭店就有“看人点菜"的意味了现就自已在几个省份朋友家作客的经历，胡侃瞎聊几句个人见解毕竟是处于个人角度，自然会有失公允，仅在于抛砖引玉，绝无地域抹黑之意若有不当之处，敬请谅解，我来为大家科普一下关于请客吃饭点菜数量有啥讲究?以下内容希望对你有帮助!

请客吃饭点菜数量有啥讲究

我国区域辽阔，各地饮食习惯差异，在请客吃饭方面，差异既有风土习惯，又有世俗人情。我走过不少地方，品尝了不少美食，也接触了不少朋友，觉得在请客吃饭这事上，颇能呈现当地人的性格。当然是指家庭宴席，因为在饭店就有“看人点菜"的意味了。现就自已在几个省份朋友家作客的经历，胡侃瞎聊几句。个人见解毕竟是处于个人角度，自然会有失公允，仅在于抛砖引玉，绝无地域抹黑之意。若有不当之处，敬请谅解。

东北人请客豪爽大气，颇有“不是一家人别进一道门”味道，一锅白菜大肉燉粉条，吃个汗渍渍；一锅磨菇燉小鸡，吃个美滋滋。山东人请客颇有文化.礼数，四冷四热.四荤四素，问:几个菜；答:八个。小酒盅大馒头，一根大葱沾大酱。

安徽人请客周道热情。开席只上几道菜，小酒呡着先吃着。“吃"，上一道菜；“吃呀"，又上一首；“使劲吃"，再上一道……酒席不撤，不知哪道是“压轴菜”。上海人请客素雅精细。小碗小碟的，“肉沫毛豆，素拌三丁，香煎小黄鱼，红烧狮子头，青椒豆腐皮"，，制作精细，营养丰富，只是碟小量少，一碟一筷子，非文明人务必要注意。

湖南人请客热情执着。不怎么讲究搭配，只表露纯朴热情。红烧肉，泡椒肉块，青椒炒肉，菜干蒸肉，干豆角焖肉，蒸腊肉……几乎弄个“全肉宴”。贵州人请客实在霸气。盛菜用碗不用碟，碗连碗.碗叠碗，大碗挤大碗，一碗装两斤。粉蒸肉，辣子鸡，烧鱼块，清水菜蔬……菜品不够份量凑，一份辣子鸡同时上三碗，不堆满桌不罢休。

广西人请客热烈大方。无鸡不开席，无酒才撤桌。只要是请客，最低标准都少不了一只鸡。而且，讲究全须全尾，鸡是鸡.鱼是鱼，平时可以“一鸡三吃”，请客几乎绝对没有。白斩鸡，柠檬鸭，清蒸鱼，扣肉……全是“硬菜”，一次上齐。广东人请客讲究排场。鸡鸭鱼肉齐上，讲究“山珍海味"。与广西不同的是:控量不控数。白斩鸡之类的可上半只，而菜的品类则多些。两广菜的特点是没有素菜。唯一的一份素菜“炒油菜”，是酒席结束的名片。

好了，不多说了。至于其他去过的地方，关键是没去过朋友家里，也就不敢胡言乱语了。人没有贵贱。但南北方人饮食是有区别的。我走过大江南北，尤其是在不同省分朋友家作客，现只就我本人感觉片面地说说，不当之处请谅解。东北人吃的豪爽，一锅白菜大肉燉粉条，吃个直冒汗。山东人吃的有礼数，四冷四热四荤四素，问:几个菜；答:八个。安徽人吃的热情，先上四菜，“吃"，上一个；“吃呀"，又上一个；“使劲吃"，再上一个。上海人吃的精致。小碗小碟的，“肉沫毛豆，素拌三丁，香煎小黄鱼，红烧狮子头，青椒豆腐皮"，，一桌十多碟，一碟一筷子。湖南人热情似火，红烧肉泡椒肉菜干蒸肉干豆角焖肉蒸腊肉烧腊鱼，，贵州人大碗迭大碗，一碗装两斤。粉蒸肉辣子鸡烧鱼块，菜品不够份量凑，一份辣子鸡同时上三碗，不堆满桌不罢休。广西人待客大方。无鸡不开席，无酒才撤桌。请客最低标准一只鸡，，广东人吃的显摆。鸡鸭鱼肉齐上，讲究“山珍海味"，唯一的一份素菜是酒席结束的名片。好了，不多说了，关键是没去家里吃过。