生蚝怎样做才是最好吃，生蚝怎么做好吃

这两天去超市，看看肉价总是把我劝退，每次回来总是一大袋的蔬菜，价格实在太高，每天荤菜也就是吃各种水产鱼肉了。而今天去小区门口的水果店买水果，老板也经常会搞些非水果类的团过，什么小吃、零食、年糕、海鲜之类的，但海鲜类的基本要提前预约，不过这次老板多定了几箱生蚝，问我要不要。看着个头不算小，而且价格不贵，一箱49元，里面大概有25个左右的生蚝，于是就买了一箱。

这批生蚝还算干净，个头算中等，整箱买还送了手套和开生蚝的小刀。不过看着这么一整箱就计划怎么样吃完，于是就分了三餐来解决。

生蚝的清洗，其实个人觉得生蚝首先外壳要用刷子多刷几次，然后用附送的小刀慢慢撬开，这个要很有耐心，特别是第一次撬，特别费劲，后面找到感觉了，开盖就快多了。

生蚝肉的边上有些黑色的可以抹上盐，不断的搓洗，将生蚝肉清洗干净。

清洗完后基本是这个样子的。

第一天。决定先做个蒜蓉蒸生蚝。

蒜蓉蒸是最简单的，如果比较喜欢蒜的辣味，可以直接切生蒜沫，然后铺在生蚝肉上，加几个辣椒末，上锅蒸12分钟。

生蚝本身就很鲜美，所以基本不用再加什么调料，蒸熟就可以直接开吃了，如果喜欢香一点，可以在上面撒上葱花，然后每个生蚝加一点热油。在保持生蚝原有的鲜味上，有增加了蒜香葱香味。

第二天，决定换个吃法，用烤箱烤。

前面清洗过程还是一样，前面忘了提，那就是肉要整块的挖下，清洗完后，再放入清洗后的外壳中。依然是坚持不加调料，仅仅是每个生蚝上加一点点的蒜，这次减淡了蒜的味道，仅仅是拿蒜来去腥，可以每只生蚝上滴几滴油。

烤箱200°预热10分钟，然后放入生蚝，烤18分钟左右，具体也要看生蚝的大小，个头大的，最多20分钟可以搞定。

烤完后，整个生蚝贝壳里都是鲜美的汤汁，相比蒸的，烤生蚝味道更香，汤汁也更鲜美。

第三天，味道想要更浓郁点，接着做了鲜炒生蚝，这个在粤菜中会经常有吃到。

过程比较简单，葱拍扁切段，分开葱白和葱叶，姜切片；生蚝清洗后，放开水中烫一分钟，有腥味出来就捞起，不要太久。用厨房纸吸干表面的水分，然后，锅内放少许油，先把姜和葱白爆香，再放入生蚝，小心翻炒，烹入少许水，加入酒、盐、生抽和蚝油（都少许），最后撒小葱段，出锅。这样的烹饪方式味道更浓郁，依旧保持生蚝的鲜味，老少皆宜。

生蚝营养小贴士：

1. 生蚝具有加强肝脏功能，生蚝中的肝糖原能提高人体肝脏功能，还有牛磺酸可以促进胆汁分泌。
2. 增强心脏功能，同样是牛磺酸可以保护心肌。
3. 因为生蚝中有丰富的蛋白质、肝糖原、维生素、矿物质和氨基酸，有提高人体免疫力作用。
4. 而这其中的维生素、矿物质和多种氨基酸也能改善血液循环，特别是女性的冷血和低血压的改善。
5. 还能促进男性荷尔蒙的分泌，活力更强了。
6. 还有抗疲劳功效。
7. 生蚝中的铁和铜元素，能改善贫血，同时，生蚝中有丰富的亚铅，有平衡激素、滋润皮肤和抑制黑色素，所以还有美容养颜功效。

肉价这么贵，还吃什么肉，生蚝的营养价值这么高，价格又便宜，还不赶紧来两箱，男女都适用。