脆皮玉米怎么炸（超简单脆皮玉米）

外面倒是有卖脆皮玉米的，我就是觉得贵，油也不放心。不就炸个玉米嘛，我自己做，自家做的，选材放心，简单好吃还实惠，在家就能轻松做。注：为了将就锅子（的大小），一根玉米我给切成了两截。

那么，自制脆皮玉米需要用到的食材有：甜玉米，鸡蛋，面包糠；另外还需要跟玉米数量相对应的竹签。跟以往做过的裹面包糠的东东，这次炸玉米我省略了面粉。

先把玉米煮熟，然后捞出。就一根玉米，我用的小锅，所以玉米给截成了两段，想要完整的玉米，就用大锅煮（包括炸，只不过这样油会用得较多）。

鸡蛋敲入碗中，划散，如图所示从上到下的顺序：煮熟的玉米先在鸡蛋液中滚几圈，均匀的沾上鸡蛋液；再进面包糠中，边按边转动玉米，均匀的沾裹上面包糠。不论是用手还是筷子，尽量不要拿玉米粒的地方，拿两边（的玉米芯），避免把面包糠又蹭掉了。注：如果使用的是大锅炸，可以先把竹签穿上，再裹蛋液等。

小锅热油，油温7成，下玉米，中小火炸至金黄，就可以捞出控油了；浮在油面的面包糠，用小漏勺捞出丢掉。油温7成热：立一根筷子在油里，筷子周围起了密集的小泡泡，油温即为7成。

我是炸好后再穿的竹签，方便吃的时候拿；如果用大锅炸，就在玉米煮好后（裹蛋液及面包糠之前），就穿好竹签，再开始裹蛋液，面包糠，会方便许多。另：我没有用芝士，或是番茄酱或沙拉酱或梅粉，就想吃玉米本身的味道，外皮酥酥的，内里甜滋滋，一口下去就是一包甜水。我之前加过番茄酱，吃起来番茄酱的味道把玉米本身的香甜味儿都盖住了，所以之后再吃，我就啥都不加，想加料的亲自己添加。

超简单的脆皮玉米：在家就能轻松搞定的零嘴，学会了，就不用出去排队啦~！还很节约小钱钱哟~是不是很贤惠~快夸我。好啦，喜欢的亲，一定要试一试哈~！