立春这一天咬春吃什么菜（今儿个立春吃春饼）

今天是立春，这意味着春天的脚步越来越近了！太阳还算不错，街道也还算清静。

我老头儿今天继续放假，正好，中午我家吃立春“家宴”。哈哈，其实就四口人，吃春饼，我美其名为“家宴”。

饼是烫面饼，做法我昨天写了食谱，有兴趣的亲可以去看看。以往我家都自己酱的肘子、卤的牛肉，今年就省事儿了，我在稻香村买的酱肘子、猪头肉（南方也叫扒猪脸吧？）、还有我爱吃的羊头肉。吃春饼要卷菜，我炒了绿豆芽，菠菜粉丝，韭菜摊鸡蛋，还有素什锦，来盘小黄瓜蘸酱更加爽口清新。没做汤，老妈熬了一锅稀稀的小米粥，吃完喝一碗，溜溜缝，真滋润！

素什锦——香菇木耳银耳胡萝卜丝竹笋丝……

韭菜摊鸡蛋，可比韭菜炒鸡蛋好吃噢

菠菜炒粉丝，老妈亲自炒的，好吃

醋炒豆芽，爽脆脆

羊头肉，我最爱，蘸着椒盐吃

小黄瓜，清新爽口

这就是羊头肉的绝配搭档——椒盐

这是小黄瓜的好伴侣——甜面酱

豆腐乳酱的猪头肉，肥而不腻

酱肘子，外黑内红，虽然香，但比自家酱的还是欠了点口感和味道，明年说啥也不能犯懒，一定要自己酱。

腊八醋泡的蒜汁，香着呢

这是猪头肉和酱肘子蘸的醋汁

一锅稀稀的小米粥，吃完溜缝儿真滋润！

主角上场——烫面的小饼子，热吃凉吃都柔软，做法在昨天的文章中。

北方的传统是立春吃春饼。你家这天要吃啥？