如何做开锅羊肉汤(怎么制作开锅羊肉汤)
用料:新疆羊肉、胡萝卜、水、洋葱、香菜、花椒、姜片、胡椒粉盐 ,我来为大家科普一下关于如何做开锅羊肉汤?以下内容希望对你有帮助!
如何做开锅羊肉汤
用料:新疆羊肉、胡萝卜、水、洋葱、香菜、花椒、姜片、胡椒粉盐。
大铸铁汤锅(没有也可以换别的汤锅)。
羊排切块冷水(水多一些一次性加够,后期不能再放水了),下锅煮开后有沫子浮上来撇出来扔掉。
姜片,花椒粒适量放入继续煮期间继续撇浮沫。保持汤沸腾状态,不要扑出来就可以了。
撇好后放入切好的胡萝卜块继续煮,保持汤沸腾状态。用筷子试一下能轻松戳进胡萝卜就可以关火了。
大碗碗底放适量盐,胡椒粉,捞肉盛汤。放香菜,一点切好的洋葱圈。
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