野生松茸怎么吃比较好（来自大山的野生松茸）

松茸，是我很狂爱的食材，不管新鲜的还是干的。尤其是吃素以后，能吃到口感如此丰富，香味如此浓郁，营养如此均衡的食材，尤其难得。

记得刚开始吃新鲜松茸，第一口的滋味，真的感动的想绕着操场跑几圈，太好吃了，差点就把舌头咬掉了。后来得知这神物如此珍贵，更加惺惺相惜。

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松茸的诞生

松茸对生长环境的要求非常苛刻，它只能生长在没有任何污染和人为干预的原始森林中，孢子必须和松树的根系形成共生关系，而且共生树种的年龄必须在50年以上，才能形成菌丝和菌塘。

同时需要依赖柏树、栎树等阔叶林提供营养支持，才能形成健康的子实体。可以说每一支松茸的诞生都是造物的奇迹。松茸对生长环境要求极为苛刻，生长过程也极为缓慢，一般需要5到6年。

目前，全世界尚无人工栽培的成功先例。日本在人工栽培研究上处于世界前沿，从上世纪初研究至今，仍无法实现人工栽培。

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营养成分

松茸含有18种氨基酸、14种人体必需微量元素、49种活性营养物质、5种不饱和脂肪酸、8种维生素。

2种糖蛋白、丰富的膳食纤维和多种活性酶，另含有3种珍贵的活性物质，分别是双链松茸多糖。

松茸多肽和全世界独一无二的抗癌物质——松茸醇，是世界上最珍贵的天然药用菌类。

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适宜人群

松茸生长在没有污染和人工干预的环境中，是世界公认的安全食品。

松茸适用于任何年龄群和任何身体状态下的营养补充。

松茸的主要营养元素为活性营养物质，分子小，极易吸收，因此被广泛应用于大手术患者、身体虚弱人群的营养补充。