每天学一点后面怎么说(每天学习一点点)
春天,好吃的食材还真不少,除了地上长的,还有这个小东西也很好吃,它就是——田螺,懂得吃它的人知道,清明过后的田螺最棒,又肥美又鲜嫩,那么爱吃田螺的朋友,别错过了!田螺价格很便宜,买一斤就能炒一大盘,还有些地方在湖边就能找到许多田螺,所以想吃田螺,还是自己做的实惠。
一到这个季节,我会买田螺亲手做给家人吃,大人孩子都说好吃,田螺不仅好吃,它还是十分有营养的食物,田螺中含高蛋白、钙等,其中钙含量是非常高的,比牛奶的含钙量还要高出很多,那么家长们不可错过了给孩子补钙的机会,这个时节多炒一些田螺给孩子吃,不仅提高免疫力,还能促进孩子身体发育,长得高。
田螺虽然好吃,但是很多人不愿意自己做,主要只因为田螺很难清洗,万一清洗不彻底,吃的时候很难受,田螺生长在水沟或者池塘的,田螺里泥沙非常多,还有很重的土腥味,这些问题让自己处理起来很困难,但外面买现成的,贵的不多,几乎都是冷冻的,那么到底要怎么清洗田螺呢?很多人在清洗的时候,会撒盐清洗,其实只会撒盐可不行,清洗的不彻底,再加点“它”,就可以轻松搞定了,田螺吐沙快超干净!
今天给大家分享一下处理方法,以及炒田螺的做法,感兴趣的朋友一起做,做出来香辣过瘾,鲜美好吃。
将田螺先放清水里冲洗几遍,放盆中,加入清水,再撒入食盐,再放点“它”,它就是香油,然后将田螺倒进去,就这样泡上至少六个小时,在泡的过程中记得要勤换水,而且浸泡的时候,只会撒盐不对,加点香油田螺吐沙快,这是一个小技巧,很实用。
田螺处理干净后,将田螺尾尖去掉,再次用清水清洗干净。锅中加入清水,大火烧开后,撒一点食盐和料酒,将田螺倒入锅中,焯水两分钟,捞出控油待用。
接着将配料准备好,姜去皮切姜末,蒜瓣去皮拍碎切末,葱切碎,干红辣椒洗净切段,桂皮八角洗净待用,喜欢吃香菜的话,还可以清洗点香菜备用。
炒锅中加入食用油,烧热后,倒入姜蒜,炒出香味,再将田螺倒入锅中开大火炒,接下来加入少量料酒,快速爆炒,再放入辣椒段、八角、桂皮,继续大火爆炒,翻炒一会儿后,放入生抽、蚝油、食盐,翻炒均匀,再加入多一些清水,盖盖子中火焖煮十分钟。
最后时间到后,开盖子,调成大火翻炒收汁,出锅前撒上葱花和香菜末翻炒,这样做出来的田螺吃起来超级过瘾,又香又辣。
爱吃炒田螺的朋友,快试试这个做法,清洗田螺的时候,记住方法,撒盐和香油,能够让田螺吐沙彻底,吃起来很干净,很放心,你只撒盐浸泡快多了,只要清洗好田螺了,后面的步骤变得很简单,先焯水再炒,然后焖煮,最后收汁,感兴趣的朋友快来做。
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