正宗的黄豆炖猪蹄（不知道吃什么黄豆烧猪蹄）

黄豆烧猪蹄是我们俩十分喜爱的一道菜，为在外辛苦打拼的爱人烧一道他最爱的菜，慰藉心灵！ 收到太太乐的各种试用产品，就迫不及待的打开试用了。

By 南风微醺

用料

• 猪蹄 800g
• 黄豆 100g
• 料酒 1大勺
• 太太乐生抽 5勺
• 太太乐鲍汁蚝油 1勺
• 花椒 少量
• 干辣椒 1个
• 八角 1个
• 桂皮 1小块
• 小茴香 少量
• 良姜 1小块
• 香叶 1片
• 玉米油 适量
• 冰糖 1小把
• 葱节 一个

做法步骤

1、猪蹄加点料酒姜片适量水焯水捞出洗净备用

2、提前泡发的黄豆洗净控干水分备用

3、备好上图香料备用

4、热锅凉油放冰糖小火炒糖色，全程小火炒到大泡变小泡成枣红色就可以了，千万不要炒过头会发苦。

5、放入猪蹄，翻炒均匀

6、倒入太太乐原味鲜酱油

7、加1勺太太乐鲍汁蚝油提鲜

8、放1小勺盐、料酒，翻炒均匀，下入香料，黄豆，倒入适量水烧开

9、转入高压锅，上汽后小火炖15分钟

10、煮熟了把香辛料挑出

11、倒入炒锅，开大火收汁

12、汤汁不要收太干，留一点拌饭炒鸡香

13、撒上葱花

14、跟太太乐寄来的试用产品合影哈

15、成品图

小贴士

非常感谢太太乐品牌寄过来的试用产品，家里的鸡精一直用的太太乐，这次寄来的产品也很给我惊喜，非常满意！ Ps:1.炒糖色都是练出来的，多试试几次就能把握了，实在炒不好可以用老抽上色哈，成品会好看一点 2.汤汁收到浓稠，颜色就会很漂亮！ 3.盐的用量我没有拍照，可以根据自己家人口味进行调节。

猪蹄的营养功效

1.美容抗衰老

猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。

2.促进生长

猪蹄对于经常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效，它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。

3.改善冠心病

猪蹄含丰富的胶原蛋白，可促进毛皮生长，预治进行性肌营养不良症，使冠心病和脑血管病得到改善，对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。

4.传统医学认为，猪蹄有壮腰补膝和通乳之功，可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。而且多吃猪蹄对于女性具有丰胸作用。

猪蹄的饮食禁忌

由于猪蹄中的胆固醇含量较高，因此有胃肠消化功能减弱的老人一次不能过量食用；而患有肝胆病，动脉硬化和高血压病的人应当少吃或不吃。晚餐吃得太晚或临睡前不宜吃猪蹄，以免增加血粘度。猪蹄不可与甘草同吃，否则会引起中毒，但可以用绿豆治疗。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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