豆沙心糯米饭（糯米红豆饭伴你过严冬）

在最冷的冬月里，怎么从饮食上防寒呢？一是固肾气，一是暖脏腑。肾气固住了，没有漏洞，寒气就不容易侵入。暖脏腑重点在心和脾，心主血，脾统血，暖了心脾，血才能暖，给全身带来热力。

老人们都知道：“大寒不冷小寒冷”。一年中的最低气温往往出现在小寒节气中，因为这个时候正是三九寒天。冬至日是数九的开始，数完两个九日，正好是在交小寒后四天左右，进入三九。

天冷，人体的水液代谢就不容易畅通。水往低处流，时间一长，湿气就容易盘踞在人体的下焦。有的朋友会出现生殖系统或膀胱系统的问题，比如尿频、白带增多，有些年老或体弱的朋友，会发现自己的小腿经常浮肿。

为了祛除这种寒湿，小寒时适宜常吃糯米红豆饭。这个饭能让我们的身体温热起来，补肾气，暖心，又能排出下半身的湿气。

凡是进补，都要注意，一定要给人体内的病气留下一个排出的通道。这就好比：在室内烧暖气，若是门窗封闭得死死的，一味地烧，那就会憋闷得受不了，这时候就要开一点窗，让浊气排出去。我们进补的时候，也是同样，不论怎样大补，总要配一点“泄”的东西，才不会变成“呆补”。

糯米红豆饭

原料：红小豆2 两、糯米2 两、油（最好用猪油或黄油）、盐、芝麻各少许

做法：

1. 红小豆加清水入锅，煮开后10 分钟关火。

2. 炒锅内多放油，烧热后放少许盐，放生糯米用小火不停翻炒。

3. 炒到糯米微微发黄，把红豆连汤一起倒入，小火焖熟后起锅。

4. 芝麻放炒锅内，不要加油，开小火炒香，撒在焖好的糯米红豆饭上。

以上内容摘自中国简易食疗推广第一人，陈允斌新书《吃法决定活法》，江西科学技术出版社 北京紫图图书有限公司出版。