为什么要在腊八这天熬腊八粥（腊八并不是只有腊八粥）

腊八节，即每年农历十二月八日，又称为“法宝节”“佛成道节”“成道会”等。本为佛教纪念释迦牟尼佛成道之节日，后逐渐也成为民间节日。

每逢腊八这天，不论是朝廷官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。到了清朝，喝腊八粥的风俗更是盛行。

在我国北方，有 “小孩小孩你别馋，过了腊八就是年”之说，过腊八意味着拉开了过年的序幕。每到腊八节，北方地区忙着剥蒜制醋，泡腊八蒜，吃腊八面腊八粥。在南方腊八很少提，腊八节是典型的北方节日。

可能有很多南方人会说，腊八节是一个只听过没过过的节日，相信也有不少人只知道腊八粥，其实腊八节的由来说法和习俗很多，下面小编总结一下，欢迎大家参考。

腊八粥

腊八粥又称"七宝五味粥"。我国喝腊八粥的的历史已有一千多年。最早开始于宋代。每逢腊八这一天，不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。到了清朝，喝腊八粥的风俗更是盛行。

在宫廷，皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍从宫女赐腊八粥，并向各个寺院发放米、果等供僧侣食用。

腊八粥熬好之后，要先敬神祭祖。之后要赠送亲友，一定要在中午之前送出去。最后才是全家人一起食用。吃剩的腊八粥，保存着吃了几天还有剩下来的，却是好兆头，取其"年年有余"的意义。如果把粥送给穷苦的人吃，那更是为自己积德。

祭祀

在古代，“腊八”的主题有祭祀、祈福、驱疾辟邪、求平安..古代人们坚信“万物有灵”，对自然、鬼神之说充满敬畏。

《礼记· 郊特牲 》中记载过一段腊八节祝辞：土反其宅，水归其壑，昆虫毋作，草木归其泽。

意在祈求土、水、昆虫、草木的神灵都不要捣乱，因为已经祭过你们了！

吃冰

据说在腊八这一天吃冰，以后可以在一年里都不会肚子疼。前一天，人们用钢盆舀水等结成冰，等到腊八当天就把冰块敲碎吃下去。

腊八蒜

老北京人家，一到腊月初八，过年的气氛一天赛过一天，华北大部分地区在腊月初八这天有用醋泡蒜的习俗，叫腊八蒜。据老人讲，腊八蒜的蒜字，和算字同音。这是各家商号要在这天拢账，把这一年的收支算出来，可以看出盈亏，其中包括外欠和外债，都要在这天算清楚，腊八算就是这么回事。

腊八这天要债的债主子，要到欠他钱的人家送信儿，该准备还钱。北京城有句民谚：腊八粥、腊八蒜，放账的送信儿，欠债的还钱。后来有欠人家钱的，用蒜代替算字，以示忌讳，回避这个算账的算字。腊八蒜不能下街吆喝，都是一家一户自己动手泡腊八蒜。

腊八蒜材料其实非常简单，就是醋和大蒜瓣儿。做法也是极其简单，将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子，瓶子之类的容器里面，然后倒入醋，封上口放到一个冷的地方。慢慢地，泡在醋中的蒜就会变绿，最后会变得通体碧绿的，如同翡翠碧玉。

腊八豆腐

腊八豆腐的来历是什么？腊八豆腐跟腊八节并没有直接的联系，这道美味的诞生是源于一个巧合。

据说古时一对夫妇过着恩爱的生活，男的出外经商，女的在家做女红。一天刚买了豆腐准备回家做饭的老婆接到远方亲人的邀请，去帮人做嫁衣。临行前勿勿将豆腐放在门前的石磨上，结果此去隔了二三个月才回家。进门发现石磨上的豆腐变得金黄坚硬，还能闻到香气，就切下品尝，发现味道很好，并用同样的方法，加上盐带给出门经商的丈夫用于长途跋涉的食品。

同行的朋友吃了豆腐都觉得味美且干燥容易携带，连连称好，丈夫则欢喜得称之为“老婆豆腐”，黟县的“老婆”字音发声很象“腊八”，久而久之这豆腐也被众人称作腊八豆腐。

腊八面

在北方一些地方，由于不种或者少种稻米，所以腊八节的习俗并不是喝粥，而是吃上一碗热气腾腾的腊八面，但是，这碗面却继承了腊八煮豆的传统。先用提前泡好的红豆熬汤，待红豆煮熟，再把面团擀成韭菜叶宽度的面条，下入锅中。面条煮好后，浇上各种果品、蔬菜做成的臊子，一碗香喷喷的腊八面就出锅啦！

在你们家乡，腊八节有什么习俗？可以分享出来，