怎么样做简单又健康的冰红茶(万万没想到红茶还可以这么吃)

很多直男都不能理解,为什么女生那么爱喝奶茶?对于很多女生来说,奶茶瘾真的是重之又重,每天不喝奶茶就会心痒痒,好像得了一种病,无论是在几线城市,奶茶似乎都是女孩的快乐水,正如可乐是肥宅的快乐水一样。以后别再说女人是水做的了,现在的女人明明是奶茶做的,因为她们总是能找到喝奶茶的理由。

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最近小姿迷上了奶茶店的新宠——茶冻撞奶,像在吃果冻一样滑溜,茶的微涩,牛奶的香甜,比很多甜腻的网红奶茶更好喝。老板说无糖低脂,喝了不会胖。但是相比奶茶店,自己如果懂动手在家做一杯茶冻撞奶。似乎就健康多了,是不是真的低脂,自己说了才算!小姿今天尝试了一下,觉得简单容易上手,做了3杯,味道还不错,和这个寒冷的天气不要太配哦!

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一般做奶冻、茶冻用到的都是吉利丁或鱼胶粉,想要更省事点就用白凉粉冲一冲、搅一搅,口感会比较Q弹!绝想不到的搭配却意外好喝的茶冻撞奶,今天的下午茶就它了!不夸张的讲,用茶叶的香气中和一下牛奶的甜腻感,清爽又可口!超简单零厨艺的茶冻撞奶,茶冻吃起来嫩滑Q弹的像果冻一样,加上牛奶的醇香,比什么珍珠奶茶还要好喝百倍~

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食材

红茶5g 、白凉粉 20g 、冰糖 20g 、水 400g、牛奶250Ml



做法

1.水煮开,放入一勺红茶茶叶

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2.大火煮3分钟左右,茶水煮开后加入冰糖,冰糖煮融化后就可以关火了

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3.滤掉茶叶,留下茶水,放入20克白凉粉,搅拌均匀。(白凉粉是白色的粉末,起凝固作用,加液体和水果可以用来做甜品或者是奶冻之类的,在四川一带叫冰冰粉,超市的冲调区有卖,如果实在找不到,可以网上买,白凉粉和水的最佳冲调比例是1:25,水越多成品越软)

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4.室温下放到凝固,大概需要1-2小时

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5.吃的时候把茶冻用勺子舀成小块装入杯里,加上一瓶牛奶即可

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红茶茶冻口感丝滑,比奶茶好喝,清爽微甜,不会觉得腻

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加了茶冻,所以一定要用粗吸管吸才过瘾哦~

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用茶叶的香气中和一下牛奶的甜腻,感清爽又可口

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小贴士

1.茶冻喜欢嫩滑口感的用白凉粉,喜欢稍硬一点的用吉利丁

2.尽量用白凉粉,颜色更好看,茶味更突出
3.也可以把牛奶换成椰汁、奶茶等等你喜欢的饮品

4.杯子里放入茶冻,稍微放置一会儿,搅一搅更好喝!


最后再啰嗦几句:

红茶用的什么牌子的都可以,用茶包最省事了,这个红茶是去年买的,不记得品牌了,任意的品牌都可以。如果没有白凉粉可以换成冰粉或者鱼胶粉,吉利丁片之类的,不过白凉粉比鱼胶粉和吉利丁片便宜,而且还耐煮,不会因为温度太高破坏凝固性。另外每个人对甜度的需求不一样,如果觉得不够甜,可以在牛奶加点蜂蜜或者白糖。




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