孙俪超爱吃的甑糕的做法(孙俪最爱的网红小吃)

​随着电视剧《那年花开月正圆》的走红,这甑糕也是走进了千万爱吃观众的心里,从小爱吃糯米食品的我,更是馋得不行,正好前几天有机会去了趟西安,特意让当地的朋友带着尝到了心心念念的甑糕。果然名不虚传呀,软糯香甜,入口顺滑,真是连舌头都要吞下去了。

赶紧向当地的朋友讨教了做法,趁着这热乎劲,马上就动手做起来。孙俪最爱的网红小吃——红糖甑糕,地道的做法,想吃不用去西安啦!

孙俪超爱吃的甑糕的做法(孙俪最爱的网红小吃)(1)

甑糕的主要食材是糯米,所以爱吃糯米食品的朋友一定对他没法抵抗,添加了红糖和红枣的甑糕,不仅色彩诱人,口感也是特别甜蜜,女人天生爱吃甜食,这道好吃的甑糕,不仅可以做主食,当作解馋小点心、下午茶也是非常棒的呢!

糯米本来就是一种营养价值十分高的食物,并且口感甜腻,非常适合大众口感。春天多吃糯米,不仅能够补充人体所需的蛋白质,消除春困乏力等状况,使人们在春天也能够感到精力充沛。同时多吃糯米对提高记忆力也有很大的帮助哦,所以平时可以多做给家人吃。

孙俪超爱吃的甑糕的做法(孙俪最爱的网红小吃)(2)

尝试一次你就会发现,甑糕的做法其实并不难,食材也都是简单易得,咱们在家里完全可以DIY,自从学会了这个做法,爱吃糯米食品的美美再也不愁啦,想吃了就自己动手,心心念念的甑糕,跟美美一起来看看是怎么做的吧。

孙俪超爱吃的甑糕的做法(孙俪最爱的网红小吃)(3)

【红糖甑糕】

主料 糯米1000克 红糖1颗 辅料 花生油少许 红枣200克

做法:

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所有的食材准备好,红糖选用片糖口感更好,也更营养。挑选糯米的时候,建议大家选圆鼓鼓的会更好吃。

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糯米淘洗干净后,放入深一点的容器里,加入稍微多一点的水,浸泡一晚上。

孙俪超爱吃的甑糕的做法(孙俪最爱的网红小吃)(6)

红枣清洗干净,切开后,将核去掉。

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将红枣全部都整理好备用。

孙俪超爱吃的甑糕的做法(孙俪最爱的网红小吃)(8)

浸泡好的糯米倒入电饭锅中加水煮(糯米已经吸饱了水,所以煮的时候加水要比平时煮饭的水少一点,稍微高出糯米一点点即可)煮开后立刻用筷子快速搅拌,直到将糯米煮至粘稠。

孙俪超爱吃的甑糕的做法(孙俪最爱的网红小吃)(9)

圆形的容器内壁刷上无色无味的油。

孙俪超爱吃的甑糕的做法(孙俪最爱的网红小吃)(10)

将去核的红枣在碗底摆出自己喜欢的形状,到时候翻过来,底下的红枣就是甑糕表面的花纹哦,所以不要大意。

孙俪超爱吃的甑糕的做法(孙俪最爱的网红小吃)(11)

半熟的糯米饭填在红枣上,用小勺子压紧,尽量不要让米饭中间有空洞。

孙俪超爱吃的甑糕的做法(孙俪最爱的网红小吃)(12)

米饭上面再摆上一层红枣。这一层红枣外面是看不到的,主要是起到分层和增加口感的作用,可以稍微多放一点,挨近一点。

孙俪超爱吃的甑糕的做法(孙俪最爱的网红小吃)(13)

最后再铺上一层糯米饭,压紧。

孙俪超爱吃的甑糕的做法(孙俪最爱的网红小吃)(14)

将碗直接放入蒸锅,大火蒸20分钟左右。

孙俪超爱吃的甑糕的做法(孙俪最爱的网红小吃)(15)

蒸糯米饭的时候咱们来处理红糖。

红糖切碎。加入少许开水,用勺子拌匀后,调成均匀的红糖水。红糖建议用片状的,香味更浓,营养也更好一些。

孙俪超爱吃的甑糕的做法(孙俪最爱的网红小吃)(16)

趁热将红糖水淋在蒸好的糯米糕上,美味的甑糕就做好了,趁热吃哦,香甜软糯,热乎乎的最美味了。

孙俪超爱吃的甑糕的做法(孙俪最爱的网红小吃)(17)

小贴士:

糯米浸泡的时间根据温度调节,最好是过夜,如果室温比较高,可以放入冰箱浸泡。

大米先熬煮再蒸,口感更加的软糯,如果是给老人吃,水可以多放点,如果喜欢稍微硬点的口感,水就适量放少点,不过不要一下子增加太多,可以边熬煮边加水。糯米熬到完全变色,非常粘稠就可以了,比咱们平时煮糯米饭要稍微软一点。

这道好吃的​网红小吃您学会了吗?如果您觉得还不错,请您把这篇文章分享给身边的朋友和亲人,或许这是大家正需要的呢,感谢您的分享!

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