简单的凉拌豆干（家常凉拌豆干这么做超开胃）

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夏末初秋时，天气依旧炎热，应多吃一些爽口的凉拌菜，使人胃口大开、 暑气全消。凉拌豆干香脆，不油不腻，饭前开胃佳品，吃完保准想再来一盘。制作前，豆干需要在油中翻滚1分钟左右后捞出，使豆干的香味更浓，口感更佳，在豆干放凉之后，加入葱花等辅料及调味汁拌匀，十分鲜香下饭。

豆干是汉族传统豆制品之一，咸香爽口，硬中带韧，久放不坏，是中国各大菜系中都有一道美食。

接下来就是这道油醋麻辣豆干的做法了！

食材：

豆干、食用盐、香油、辣椒面、花椒粉、生抽、醋、香菜、葱花

做法：

1.豆干切条，放入锅中焯水。

2.捞出沥干。

3.取一个空碗，加1勺辣椒面、半勺花椒粉、1勺生抽、1勺醋、少许盐，搅拌均匀。

4.浇在豆腐条上，再放点香菜段、葱花、半勺香油，搅拌均匀。

5.盛盘享用。