霜降时节一般要吃什么（最该吃的是这蔬菜）

大家好，欢迎来到乡村小八，今天给大家分享的主题是:霜降节气，最该吃的是这素菜，吃了冬天不流鼻涕，嘴唇不干裂

不知道大家吃过这个蔬菜吗？它一般在农村常见，因为大部分人在自家菜园种的都有，它叫做眉豆，又叫扁豆，根据地方不同自然叫法也不一样，不知道你们那边称呼它是什么呢？今天去逛菜园，看见又新长出来一波这个眉豆，我就顺便摘了下来，当做今天的午餐，想想都觉得开心呢！因为我特别喜欢吃眉豆，因为它营养特别丰富，吃了它身体抵抗力变强，冬天不易流鼻涕，嘴唇不干裂，有很好的作用呢！家里有小孩的碰到此菜一定要多吃，再不吃就没有了，估计过一段时间，这个眉豆的季节都到了，所以家里有的，赶快吃了它吧！

眉豆的吃法好像无非是炒着吃或者凉拌这两样吧！其他的我还真不太清楚呢？你们有更好的建议吗？因为这个眉豆煮不太熟是会产生食物中毒的，所以我们吃它都会把它煮的熟透熟透的，煮的时候尽量时间长一点，这样既美味又健康！这个眉豆农村比较常见，一般像大超市或者市场也有售卖，没试过的朋友可以尝试一下，这个口味不错而且营养，那么今天给大家分享一下眉豆的凉拌方法，非常好吃，看看它的步骤吧！

所需食材:眉豆一大把，蒜，香油，盐，鸡精，酱油

【烹饪步骤】

第一步:准备新鲜的眉豆，掐头去尾，把眉豆最外面的丝给去掉，放在清水里洗干净泡五分钟左右沥干水分备用

第二步:洗好的眉豆我们改刀切成斜长条即可，这样会更容易变熟入味

第三步:准备一个干净点的菜锅，里面加入适量清水煮开，烧开后把切好的眉豆放进去焯一下（眉豆一定要熟透才能吃，因为眉豆不熟会中毒，大家尽量多煮一会儿）直至眉豆颜色变色，眉豆软烂即可捞出，焯好的眉豆过凉水沥干水分备用

第四步:接下来我们调料汁，剥几颗大蒜，用工具捣成泥，里面加入适量清水，盐，鸡精，酱油，香油搅拌均匀

第五步:把眉豆放到盆里，把调好的料汁淋在上面，吃之前搅拌均匀即可

第六步:一份美味又营养的凉拌眉豆就完成了

欢迎关注乡村小八，今天给大家分享了:霜降节气，最该吃的是这蔬菜，冬天不流鼻涕，嘴唇不干裂，喜欢的朋友赶紧试试吧！如果你喜欢这篇文章的话，别忘记下方评论收藏，转发加关注谢谢大家，如果你有更好的吃法或者建议，非常欢迎你在下方评论区积极的留言，把你的想法分享给大家，今天就先到这，我们明天见拜拜！