手工虾酱怎么做好吃（家庭版自制虾酱的制作）

大家好，我是不二兔子大叔，今天要给大家分享的美食是家庭版虾酱的制作过程，简单又好吃，烹饪技巧和大家分享，这也是一道不可忽视的美食，超级下饭菜。虾酱的营养成分主要有：蛋白质，钙，铁，硒，维生素A。适宜人群：一般人群，宿疾者，正值上火之时不宜食用。

虾酱是中国沿海地区，香港以及东南亚地区常用的调味料之一，是用小虾加入盐，经发酵磨成粘稠状后，做成的酱食品。味道很咸，一般都是制成罐装调味品后，在市场上出售。亦有将虾酱干燥成块状出售，称为虾膏或虾糕，味道较虾酱浓郁。

但是呢，我们自己在家里面做的虾酱和市场上面的是不同的，添加了很多自己喜欢的材料，下面就开始分享我的制作过程，希望大家喜欢呀。

首先需要准备的材料有：虾皮，生姜大蒜，红辣椒，盐，糖，辣椒粉，豆瓣酱等，还有食用油稍微多一些，炸虾皮的时候用，料酒是去腥味的

糖，盐，辣椒粉，豆瓣酱

红辣椒

虾皮

生姜大蒜等

首先将生姜大蒜剥皮，红辣椒去蒂备用

生姜大蒜切碎，红辣椒切碎备用

起锅热油，油烧热，油需要多一些，炸虾皮

下入虾皮炸

炸干虾皮的水分

炸干水分后加入红辣椒碎，生姜大蒜末等

翻炒均匀

加入豆瓣酱和辣椒粉

翻炒均匀，加入盐，糖等

小火慢熬制30分钟即可

这样的虾酱就制作完成，在常温下晾凉后，再装入玻璃罐中，放入冰箱中冷藏口感更佳

虾酱的家庭版制作就完成啦，今天的分享就到这里，我是美食领域创作者，爱美食，爱分享，爱生活的不二兔子大叔，每天分享不同美食制作方法和烹饪技巧，虽然忙忙碌碌，但是很充实，欢迎点击关注不二兔子大叔，感谢大家点赞评论和转发。