清淡的菜谱炒三丝（这道黑木耳炒三丝）

黑木耳质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤，能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，是肠道的清道夫并可防治缺铁性贫血等，具有很多药用功效。 胡萝卜质脆味美、营养丰富，素有“小人参”之称，富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等人体所需的营养成分。 两者“强强联手”炒肉丝，真是一道营养丰富的美味佳肴。

By Angelran

用料

• 胡罗卜 两小根
• 黑木耳 少许
• 大葱 小半根
• 肉 适量克
• 盐，糖 各适量
• 黄酒 适量
• 酱清 适量
• 淀粉 适量
• 姜蒜 适量
• 大蒜叶 适量

做法步骤

1、干木耳泡发，提前两个小时泡，不要泡太久

2、胡萝卜和大葱洗干净备用

3、肉切成细丝状，加入少许淀粉和少许黄酒抓匀备用

4、木耳，胡萝卜，大葱分别切成丝状

5、肥猪肉放锅里熬油

6、倒入姜蒜爆香，倒入切好的肉

7、炒至变色

8、倒入切好的木耳，胡萝卜，大葱丝一起翻炒

9、加入盐，糖，黄酒，酱清各适量后翻炒

10、加入适量水闷煮一分钟即可

11、倒入大蒜叶翻炒均匀就可出锅了

12、成品图

小贴士

1.菜里放糖可提升鲜味，宝宝不能吃味精 2.木耳当天泡当天吃不要隔夜 3.肉提前腌制15分钟更加入味

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