广东河源客家文化广场（在广东有一座安静而又低调的客家城市）

在广东，有一座安静而又低调的客家城市，它有一流的水质、森林、空气，是“国家园林城市”， 是广东省唯一无酸雨记录的地级市， 拥有多个AAAA级风景区， 因四季皆绿，处处皆绿而得名， 堪称是“珠三角的后花园”， 这个地方就是——河源。

“客家古邑，万绿河源”，虽然经济不发达，却极适合诗意生活，漫步在这座城市中，你可以看到它的包容和惬意！有些地方，你从来没有停止过，对它的想象，趁着还空闲，必须要去一次，收拾好行李，踏上了河源之旅。

这是一座距今有三百多年历史的客家围龙屋——何新屋。在这里，大门、祠堂、住房、小巷都有着历史划过的痕迹！

何新屋是现保存最古老的三进四围的七环围屋，走进每一围都能感受到它的历史岁月！

屋内“铜钱、花灯、官帽”的石砌图腾，寓意人丁兴旺、花开富贵，为这座围龙屋增添了更多的客家气息！

这座古老的围屋还有着深厚的红色文化基因，在何新屋东门楼阁的两面墙上，在解放战争的时期留下的弹痕，至今清晰可见！

同样留下过岁月痕迹的白云楼，是一座方形楼角式围屋，白云楼以其独特的地理位置和坚固高大的碉楼，可以看出这是一座防御性能很强的围屋！

古代连接起广东、江西两省的山路通道，曾经是那么的繁华吵闹，经过两千多年，如今成为清凉惬意的山林步道！

沿着古道前行，可以感受到一路上的绿意，还可以看到红色革命遗址和历史古迹！

然而，一天美好的行程，有收获也要有分享，不妨走进民宿，一起聊聊旅游的那些事儿...

主打“乡村文化”的大水井民宿，整体建筑风格保留着白墙木窗的复古样式！

改造之时，保留了村落原有的样貌，为村子里提供水源的大水井，村口向阳生长的凤凰树，庭前晒太阳的院落...

超生态的环境，下雨之季，还能感受到自然气息~

河源也是个吃货的天地，客家酿豆腐、红焖肉、白切鸡，手打肉丸、萝卜牛腩、新鲜猪杂汤....每一道菜都有客家人的故事和做法，利用独特的工艺和做法，细节追求到每一处，就连柴火都要选用茶籽壳，做菜的方法也更为讲究！

客家人的农家宴八人一台，俗称“八仙桌”，“老八盘”其实就是，客家最有特色的的八道菜肴！

这道老八盘中的C位，烂味香，吃起来咸中略带甜味，肥而不腻，一道走向世界的客家红焖肉！

作为非物质文化遗产项目的传统手打肉丸，肉质细腻、味道鲜美、爽口弹牙

咬下一口，肉汁爆出，实属满足~

其实，手打肉丸有着一段300多年前的孝子故事。为了能让卧病在床的老母亲，吃上肉调养身体，孝子就尝试把肉剁碎，揉成丸子喂给母亲吃！

白切鸡是一道有名气的客家菜，鲜嫩的肉质搭配清爽的蒜蓉酱，皮爽肉滑，清淡鲜美，它还享有客家首菜的美誉，所以只要是客家围餐必定少不了它！

客家人普遍有吃糍粑的习惯，一般是用糯米粉加水煮成糊的方式制成，糍粑松软甜美，富有弹性，咬下一口糯而不黏，配上白糖芝麻馅，味蕾简直在游离！客家文化经过这么多年的岁月，在四季的餐桌中，在朴素的信仰中，在日常的生活中...（本文部分内容摘自：深圳全接触）