全球钠摄入排行（美国心脏协会教您选低钠食品）

盐与高血压关系密切。盐摄入量越多，血压水平越高。盐摄入量下降后血压也随之下降，脑卒中、冠心病的发病率也随之下降。

《中国居民膳食指南》中建议每日盐的摄入量应在6克以下，高血压患者更应该减少盐的摄入。

我们总说，做饭的时候少放盐，比如使用2克盐勺来控制放盐量；少用酱油、黄酱、辣酱、豆瓣酱、咸菜等含盐量高的佐料等。

你知道吗，除了这些看得见的盐，还有一些“看不见”、容易被忽视的盐，就是包装食品中的“钠”。一些我们认为不咸的食品、甚至是甜食品中可能也含有很多钠。

盐的成分是氯化钠，钠就是盐引起高血压的关键因素。事实上，我们限盐主要限的就是钠。《中国居民膳食指南》建议每日钠的摄入量应该在2300 mg以下，也就是说，我们每天吃进去的食盐中含的钠加上其他食品中的钠的总和要低于2300 mg。

因此，购买含钠量低的包装食品就很重要。

无论是美国心脏协会（AHA）还是加拿大高血压教育计划（CHEP），均强调要重视包装食品中钠的含量，学会挑选含钠量低的食品。

如何判断包装食品中的钠含量呢？

第一步看营养成分表；第二步看净重！

上图是一款饼干的营养成分表。可以看到，每100克这种饼干中含有钠253mg。其净含量是200克，如果把它都吃完就摄入了506 mg钠。

13%是什么意思呢。简单来说国家对于每一种营养素都有“每日膳食推荐量”，“营养素参考值%”就是指包装食品中的营养素含量占每日推荐量的百分比。还是看上图，每100克这种饼干中含的钠占每天推荐量的13%（我国食品标签营养素参考值中使用的每日钠推荐量为2000 mg，与世界卫生组织推荐量一致），如果把200克都吃完，就相当于把这一天26%的钠配额用完了。

这是一款包装咸鸭蛋的营养成分表，我们看到每100克中含钠量为2156 mg，其净含量是70克，就是说，吃掉这个咸鸭蛋就吃入了1509 mg钠。是不是很惊人。

购买包装食品一定要“锱铢必较”一些，计算一下钠含量，选择含钠量低的食品。