春笋的18种家常做法（春笋这个做法最好吃）

春笋这个做法最好吃，香脆软嫩，口感嘎嘣脆，春天吃它最合适。在春天里，有很多只有在春天有的菜，就比如今天说的春笋。春笋在春天是最嫩的，尤其是在4月份的春笋是很新鲜的。老妈前两天刚刚给我做了一道春笋，它的这个做法很好吃。春笋的味道是有着一股清香的，含有丰富的蛋白质、纤维素还有钙质等，是可以有效的帮助人体消化食物、预防便秘的效果。

在家做的时候要注意咸淡的把握，鸡胗不要炒太久，要不然就老了。这样做的春笋，香脆软嫩，口感嘎嘣脆。

By 尘暁

配料：

鸡胗 6个、春笋 半只、胡萝卜 适量、玉米油 20毫升、姜片 4小片、料酒 10克、水 小半碗、精盐 1勺、鸡精 一点点

烹饪步骤：

1.鸡胗清洗干净，拿盐搓洗几遍然后冲洗干净，沥干水分备用。胡萝卜去皮清洗干净，切片，春笋去壳。

2.鸡胗切片。春笋切薄片。

3.干净无水锅里，开大火，倒入玉米油，油温热后，下姜片。

4.倒入鸡胗片，用锅铲不断翻炒。

5.炒到鸡胗变色。大约1-2分钟

6.然后加一点料酒，去腥。

7.再翻炒30秒，倒入笋片，胡萝卜片，继续翻炒2分钟。

8.加入半碗清水，翻炒均匀，盖锅盖，转中火闷煮2-3分钟。

9.然后加入盐调味。

10.加一点点鸡精，翻炒均匀。30秒～1分钟后出锅即可。

11.装盘。

烹饪小贴士：

1、化痰止咳：对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用。

2、消食：春笋有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。

3、补血益气：适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。

4、明目：春笋中含有丰富的维生素A，维生素A对眼睛的发育有十分重要的作用。

5、健脾：春笋适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。

6、养颜护肤：春笋含有胡萝卜素，有助于维持皮肤细胞组织正常机能，刺激皮肤新陈代谢，保持皮肤润泽细嫩。

请问你学会这道春笋炒鸡胗了吗？

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