年轻人如何开家餐厅：他用4000元开了一家300平的餐厅值得借鉴

各位朋友们大家好，欢迎来到今天的成功案例学习课堂，今天分享的是故事我一个朋友的创业故事。他平常喜欢学习一些营销知识，他就利用自己所学的知识，只用了10天时间，只投资了几千元钱，就在杭州这样寸土寸金的城市，用借力的方法开了一家300平米左右的潮汕砂锅粥店!看起来是不是有点不可思议？下面来看看他是怎么做的。

创业最初手上有不到4万块钱，而且还是两个人的钱，他还有个朋友，是个厨师，能煮一手美味的潮汕砂锅粥，这点钱很显然在杭州是不可能租得起店铺的，转让费就高的吓人!就想了一个招，还是通过课程上的营销技巧想出来的我们首先找到了位于江干区的一家名叫“自家人鲜鱼村”的餐厅，店铺装修的也还可以，平均消费差不多50元左右。

这家店生意做的不是很好，关键是这家店位置非常好，特别是晚上人很多，因为附近是一个夜市很集中的地方，而这家店只做白天，晚上不做，而且门口的面积很大，很适合做夜市，可以摆10几张台子!于是他去找到了老板，老板很平易近人，姓刘，秃顶，看起来就是很精明的那种人!

他跟刘老板说，我这里有一个从广东引进的特色砂锅粥，给您尝尝。我朋友就给刘老板煮了一锅鲜虾粥，老板喝了赞不绝口，口感和口味都很适合，问我们是不是要在他那里给他做厨师!他问刘老板，这样一锅粥，您觉得在您这样的店里消费，您觉得值多少钱?刘老板说:六七十块钱吧。

他说如果，你店里的客人在你您店里消费100块钱，我帮您送客人一锅粥，您干不干?刘老板说:当然干，哪有这么好的事，你就直说你想干嘛吧?不得不说这个刘老板很精明，一眼就看出了他的心思!

他告诉刘老板，他说了他的想法，他跟刘老板说:每天晚上9点半以后(店子一般是9点下班)，店子就给我使用，而且你店子里面的卫生我会帮你无条件一次性打扫干净，而且你店子里消费超过100元的顾客，他都送一锅粥，而且你店子里面的广告费用由他出。

他们赚到的钱刘老板拿60%他们拿40%，而且如果每个月不能保证让刘老板赚1万块钱，差多少，他们补多少?这么好的条件，你们说刘老板会不会答应？肯定答应对不对？

他只需要出场地和配一个能收钱的服务员就行了，服务员的工资由我的朋友他们出，3天后，我的朋友他们把煮砂锅粥的器具，调料都买齐全了，因为不需要桌椅板凳，一共才花了3800多块钱，一个高2米的招牌灯箱叫“一品潮汕砂锅粥”刘老板还给了一个专用的保鲜冰箱，因为他们的主料都是新鲜的海鲜!做了一些粥品的代金券，还做了一个广告条幅，是为刘老板做的内容是:“为庆祝本店开业3周年，凡在本店消费超过100元即送68元”。当天店里就送了20多张代金券!

当天晚上9点半，正式开始营业了!因为附近位置比较好，当天就卖了21锅粥，其中有6桌客人是拿代金券来免费消费的!

当晚他们又以开业您是第多少个顾客的名义，给在场消费的每一个桌顾客都以不同的方式送一锅海鲜虾粥，可能你很好奇，为什么他们会免费送粥，赚什么钱，告诉你秘密好了，其实他们之前就做好了成本核算，一锅粥的成本不到15块钱，晚上客人吃宵夜会喝酒，会消费其他产品，真正赚钱的是凉菜，碳烤生蚝和酒水!

他的营业额从第一天的2100一直做到最高4200，一直很稳定，平均的营业额一直保持在3700左右，毛利一直保持60%左右，做的顺风顺水!第一个月收回了投资之后分了1万3千多点!可惜好景不长，在47天，他们的合作终止了。

原因是老板眼红，开始自己干了!

案例说到这里就结束了，虽然这个事情失败了，但是他总结出来了，借力营销还是行得通的，确实可以降低很大的一部分风险，如果他把合作的细节再优化一下，优化到完全不会影响到对方的利益就完全可以实施了，或许可以长期的合作下去，假如你是这位没钱的小哥，你会怎么创业呢？欢迎在下方评论区留言！

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