高尿酸血症发作时吃什么好（关于高尿酸血症的四大饮食误区）

由于人们生活水平的不断改善，如今人群中患高尿酸血症的人数也逐渐增多，很多人在体检中被发现自己尿酸高了，并呈现出明显的年轻化趋势，高尿酸血症已成为仅次于糖尿病的第二大代谢性疾病。因高尿酸血症是许多严重疾病的危险独立因素，如痛风、痛风性肾病、高血压、糖尿病、冠心病等，所以患者朋友们应引起足够的重视。

一般来说，临床上想被诊断为高尿酸血症的话，需在非同日两次空腹测血尿酸（SUA）水平，如果出现男性血尿酸值超过420μmol/L，女性超过360μmol/L的话，就可以确诊。其实高尿酸血症和糖尿病一样都属于代谢类疾病，从被确诊后就得一直要坚持改善自己的生活方式。饮食，一直是改善生活方式中无法绕过的话题，吃得不对，很容易对血尿酸的水平产生巨大的影响。今天，我们来给大家好好谈谈4个高尿酸血症饮食的误区，希望能帮到大家避开这些雷区。

误区1：高尿酸血症患者能吃肉吗？

答：尿酸是嘌呤在人体内代谢的产物，而人体嘌呤来源主要有细胞自身代谢过程与饮食摄入两个部分。尽管饮食摄入的部分只占总嘌呤来源的20%，然而如果不能控制好饮食这一部分的话，很容易会对体内的尿酸水平造成波动，使得血尿酸水平大幅上升。

因此，当被发现患有高尿酸血症的话，如果没有伴其他的心脑血管疾病或痛风的话，一般建议患者先采用生活习惯改善的方式，看能否自行将血尿酸的情况恢复到正常水平。其中，生活习惯改善中，饮食控制这一条显然是无法避免的。尽管肉类食物通常来说，嘌呤含量较高，但这并不能简单地一刀切说高尿酸血症患者不能吃肉。

一般来说，绝大部分海鲜、动物内脏所含有的嘌呤量都比较高，高尿酸患者是一定不能吃的，但是海参、海蜇皮、桂鱼等动物性食品是可以食用的，并且需注意烹饪方式和摄入量。在进行烹饪的时候，最好是采用先水煮再烹饪的方式，这可以减少很多食物中的嘌呤含量（一定不能喝汤，切记！），而且一定得注意脂肪的摄入量，每日切不可食用超出50g的脂肪，以防会对血尿酸的含量波动造成影响。

误区2：尿酸高喝苏打水可以降尿酸？

临床上有遇到很多的患者朋友提起这个问题。的确，医生经常会建议患者朋友可以服用一定的小苏打（碳酸氢钠）或枸橼酸氢钾钠来碱化尿液，从而起到促进尿酸排泄的目的。然而能否用苏打水来代替小苏打来进行降尿酸治疗呢？这个可不好说，原因主要有以下三点：

1. 患者自身尿液的PH值

简单来说，苏打水是一种溶入二氧化碳、碳酸氢钠和（或）其他食品添加剂的水，其PH值一般在7.5-9之间，呈现出弱碱性，因此说高尿酸血症患者能喝苏打水是有一定道理的。然而实际情况是，患者能否喝苏打水，这取决于其自身的尿液PH值。

如果尿液的PH值是在6.0以下的话，患者则是需要碱化尿液的，因为尿酸在PH值为6.2-6.9之间的环境里能够使其溶解度达到最大值，简化尿液的做法是能促进尿酸代谢的。如果尿酸PH值处于6.2-6.9之间，是不需要进行碱化尿液治疗的。如果尿液PH值超过7的话，还碱化尿液是很容易形成草酸钙及其他结石，不利于患者身体健康。

2.碳酸氢钠不可长期服用

尽管碳酸氢钠是可以作为一种药物对患者进行治疗，但也不能长期服用，长期服用很容易造成胃酸分泌过多导致的胃痛、反酸、烧心等症状。如果长期服用容易造成全身性碱中毒、高钠及全身指凹性水肿等，也易造成二氧化碳分解过多，引发嗳气、食欲不振、刺激胃酸分泌增多等症状，甚至导致溃疡加重或引发新的溃疡。

3.苏打水中含有一定的糖

一些苏打饮料中添加了糖分，不仅会增加能量摄入，果糖等物质还会影响尿酸排泄。

因此，是否需要多喝苏打水要看尿的酸碱度，盲目大量饮用，得不偿失。

误区3：高尿酸患者到底能不能吃豆腐？

豆腐通常是用黄豆制成的，而黄豆作为豆类家族的一部分，因其嘌呤含量高，而被痛风医生视为患者朋友的饮食禁忌。但豆腐在制作过程中，会经过多次水洗的过程，这个步骤会使得黄豆中的嘌呤大幅被过滤掉，保留在豆腐中的嘌呤含量其实并不多，高尿酸血症及缓解期、慢性期的痛风患者是可以食用的。

误区4：高尿酸患者如何补充蛋白质？

蛋白质作为人体六大营养元素之一，是机体必不可少的一种物质。蛋白质的来源有两块，一方面是动物性食品，另一方面是植物性食品，比如说豆制品等。当被发现血尿酸高的话，不能因为担心动物性食品嘌呤含量高就所有的动物性食物都不吃，只靠植物性食品来代替动物性食品是不行的，因为人体有8种必需氨基酸是人体无法自行合成的，只能从食物中补充。故对于血尿酸高的患者而言，一些动物来源的食物嘌呤含量很低，可放心选用。比如鸡蛋和牛奶，两者都含有优质蛋白质，又低嘌呤。此外，动物血嘌呤含量低，脂肪含量也低，不仅能提供一些蛋白质，还是血红蛋白铁的良好来源。最后，植物来源的食物也有助于提供机体一些蛋白质，我们摄入量较多的主食中就含有一定量的蛋白，相比肉类的优质蛋白质来说，蛋白质质量稍微差一些，但是嘌呤含量低，可放心食用。

此外，不管是高尿酸患者还是痛风患者，酒都是不能喝的。不管是啤酒、黄酒、白酒还是红酒，都最好不要服用，因为不论是酒本身还是酒精代谢过程中，都会使尿酸的含量增高。另外，控制体重、多饮水、规律作息都是预防痛风及改善高尿酸血症的方法。