正确挑选榴莲的方法和窍门(榴莲到底应该怎么挑)

素有“水果之王”美称的榴莲真的算是一种非常神奇的水果,喜欢吃的人对此欲罢不能,但不喜欢吃的人对此这是闻之欲吐。

由于榴莲营养价值丰富,富含钙、脂肪、磷和铁等,再加上绵密诱人的口感,即使价格昂贵,还是有很多人会奢侈一把,买上一个过过嘴瘾。

正确挑选榴莲的方法和窍门(榴莲到底应该怎么挑)(1)

对于不会挑榴莲的人来说,买榴莲就像开盲盒,要是买到肉少的,肯定会觉得很心疼。其实,只要掌握了挑选榴莲的技巧,挑到肉多味美的榴莲真的是一件很简单的事情,下面,我们就一起来学习一下吧!

买榴莲要“四看”

1、看外形

买榴莲应该尽量买个大的,个大的就是在生长过程中吸收的养分较多,里面的果肉势必是比较多的。

个子大的要买那种外表比较均匀、饱满、底部平的、突起的刺多的里面果肉肯定也是比较多的,有的还会有不少鼓包,这些都是肉多的标志。

正确挑选榴莲的方法和窍门(榴莲到底应该怎么挑)(2)

外表和长得相比圆润的就差很多了,不仅果肉小,皮也比较厚,口感也没有那么好。

2、看颜色

在买榴莲时,外壳的颜色也是很重要的直接决定了口感和味道要是青色的话,说明榴莲还没有成熟,果肉口感会比较生涩要是颜色为黄褐色的话,又代表熟过头了,这两种颜色的榴莲都不能买。

最好的颜色肯定是黄中带青的,成熟的榴莲看着是金黄色的,颜色不要太深或者呈褐色。

正确挑选榴莲的方法和窍门(榴莲到底应该怎么挑)(3)

3、看裂口

买榴莲也要看裂口,要是没有一点开口的话,肯定是没有成熟的,味道也会有生涩的口感但是也不能买完全开口的,完全开口的说明已经完全熟透了,不仅口感不好,还很容易受到污染,吃起来也没有那么卫生。

选择微微开口的,似看见似看不见里面的果肉的才是最好的,非常建议大家选择这种微微开口的榴莲。

正确挑选榴莲的方法和窍门(榴莲到底应该怎么挑)(4)

4、看重量

选好榴莲后,怎么挑选里面果肉更多更厚的呢?可以挑选两个大小差不多的榴莲,看哪个重量更重,一般来说,大小相同,重量越重的榴莲,果肉就更多。

正确挑选榴莲的方法和窍门(榴莲到底应该怎么挑)(5)

买榴莲要“一闻”

买榴莲可以闻一闻榴莲的味道,拿一个稍微裂口的榴莲,仔细闻一下,如果闻到的是一丝生味,就代表榴莲还不熟,要是闻到有酒味,就说明这个榴莲熟过头了,这时候的榴莲不仅口感和味道不好,还会有一点苦。

最好的榴莲味道应该是芳香四溢、香甜的,气味也很浓烈,说明这个榴莲的成熟度刚刚好,可以放心购买。

正确挑选榴莲的方法和窍门(榴莲到底应该怎么挑)(6)

买榴莲要”一摸“

还有一个简单的方法就是摸小刺,方法也很简单,就是捏榴莲外表的刺,用手同时捏住两根刺,能捏得动的话,代表已经成熟;要是刺又尖又长,还捏不动的话,说明榴莲果肉少皮还厚,还没有达到成熟的要求。

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结语

总的来说,挑榴莲就要挑香味浓、稍微开裂、外表金黄圆润、较重的比较好,这种榴莲皮薄肉好,非常美味。

其实榴莲的口感和味道最多的还是由品种决定的,比如猫山王榴莲、金凤榴莲等就是榴莲中的佳品,平常吃的金枕榴莲就是最多的品种。

正确挑选榴莲的方法和窍门(榴莲到底应该怎么挑)(8)

小编还要提醒大家,榴莲虽好可不要多吃哦!因为榴莲不仅不容易消化,还容易引起上火,由于含有的钾比较多,心脏病、肾病等也不建议吃,还有高血压和感冒的时候也是不建议食用的。

最后,不知道你还有什么挑选榴莲的好方法呢?或者你挑榴莲经历过什么趣事吗?

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