顶级牛肉除了和牛还有哪些（天价雪花肉）

1头牛卖168万人民币？这是日本的“和牛”品种没错了。

24日，日本三重县松阪市举行了一场日本和牛“松阪牛”的品评大会，一头松阪牛在竞拍环节，被土豪买家以2600万日元(约合人民币168万元)的价格竞得。

据悉，这头“天价”松阪牛来自三重县大纪町，今年3岁，重达678公斤。

松阪牛是指在日本松阪市周边饲养的雌性黑毛和牛，参加50头松阪牛都经过了900天以上的精细饲养。

日本不少人愿意为“吃”花高价，不久前一只“五辉星”被拍出了500万日元（约合人民币32.1万元）的高价。

来自日本的和牛牛肉是世界上最珍贵的牛肉，以其丰富的大理石花纹和黄油味而闻名，每磅售价高达200美元，而成年母牛的售价更是高达30,000美元。 世界上最稀有的橄榄和牛肉牛排的价格在120美元到300美元以上。和牛犊牛的价格是美国牛的40倍。

2013年，日本出口了价值50亿日元的和牛。去年，出口额达到247亿日元。

脂肪在和牛的整个肌肉中分布更均匀，又称“雪花肉”。这就是和牛牛肉看上去呈粉红色且味道如此柔嫩的原因。日本政府严格监管和牛的生产，以保护肉的价值和质量。最著名的和牛是神户牛肉，它来自兵库县神户市。

和牛在日本被视为“国宝”，在西欧市场也极其昂贵。A5级的和牛是最适合做刺身的，A4 ，A3 级别的和牛更适合碳烤。