怎么做吃的芋圆（芋圆怎么做）

香芋500克，椰浆110克，红豆300克，红糖2勺，炼乳20克，黄油15克，木薯粉 克，黄冰糖45克，我来为大家科普一下关于怎么做吃的芋圆?以下内容希望对你有帮助!

怎么做吃的芋圆

香芋500克，椰浆110克，红豆300克，红糖2勺，炼乳20克，黄油15克，木薯粉 克，黄冰糖45克。

红豆洗干净，放进冰箱冷冻一个小时。锅里放适量水，把水烧开后，把冷冻的红豆加进去，加盖大火煮开，然后转中小火煮至开花。

红豆汤煮好后，放入黄冰糖和红糖，放凉后放进冰箱冷藏。

香芋切成小块，放进蒸锅，大火蒸熟，蒸熟后放入碗中，加入椰浆捣成泥，过一下筛，家里有搅拌机的，也可以用搅拌机搅打成香芋泥，同样也要过一下筛。

把香芋泥放进锅中，加入炼乳和黄油，用小火炒成细腻的椰香芋泥。炒好后装进碗中，少量多次揉入木薯粉，揉成光滑不沾手的面团。

面团在砧板上搓成小条，然后用刀快速切成小粒。将小粒搓圆，然后用大拇指在上面轻按一下，也可以搓成不同的形状。盘中铺上油纸防粘，把多余的芋圆放进盘中，放进冰箱冷藏保存。

锅里加入适量的水烧开，把芋圆放进去煮到浮起后再煮一两分钟后捞出。

放入加了冰块的凉开水中降温，把红豆和降温过的芋圆装入碗中，上面可以撒上少许桂花。