适合一个人吃饭的食谱 不管阳了没有在家吃饭

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自从12月4号，国家疫情管控放开以后，周围的人是前赴后继的阳了，就连学校的孩子也无法幸免，到校上课的人数越来越少，南京教育局已经发文，幼儿园，中小学，职业学校（除了初三，高一，高二，也可申请在家线上上学）全部提前放假，进行线上教学。

各种群消息聊的也是药买不到了，每天上演的就是恐怖片《逐渐消失的同事》，大家一起吃一顿饭，10个人，9个人阳了，所以不管你是阳了，还是没阳，在家吃饭，避免感染。

下面给大家分享7日晚餐，28道菜，荤素搭配，营养又健康，吃出免疫力。

第一天：今日晚餐：【油炸老豆腐】【红烧鳊鱼】【青椒土豆丝】【卤肉】

【青椒土豆丝】：土豆号称地下的苹果，营养丰富，可常吃。把土豆去皮，切成丝，用流水冲去淀粉，下油锅翻炒，加青椒，再加盐，味精出锅装盘。

【红烧鳊鱼】：一定要清理掉鱼肚子里面的黑膜。锅里倒油，放入生姜葱炸香，再放入鲫鱼，小火慢煎，倒入一勺生抽，一勺老抽，放入一碗水，加一勺盐，一勺白糖，大火烧开转小火，最后再收干汤汁。

【油炸老豆腐】：一定要买最干的那种老豆腐，切成厚片，低油温，下油锅，慢慢炸成金黄色。再准备一个小碗，倒一勺生抽，加一勺辣油，脆豆腐，蘸着料汁，吃美了！

【卤肉】：可一次多做一些！把肉洗干净，倒入奥尔良腌料粉，抓匀腌制，放冰箱冷藏10个小时。烤箱200度预热，把卤肉放进锡纸烤30分钟，再切片即可。没有烤箱的可以直接上锅蒸。太好吃了！

第二天：今日晚餐：千张卷烧肉，肉炖大白菜，炒包菜。

【猪肉炖大白菜】：这道菜味道鲜美，清淡不上火，大白菜鲜嫩清甜又补水。把肉炖成肉汤，再放入大白菜，烧开后加盐和味精，调味即可。

【千张卷烧肉】：是把千张切成条，再打个结，和肉一起烧，千张越软越吸味，越好吃。

做法：

把猪肉洗干净，切成小块，冷水下锅，烧开后捞出，洗去浮沫，再放入锅中，加入生姜，葱，倒入一勺生抽，一勺老抽，加入一碗水，大火烧开炖烂，再放入千张卷，煮至入味即可。

【炒包菜】：简单又快手，把叶子撕开，洗净，下油锅翻炒，加入蒜泥，生抽，味精即可。

第三天：今日晚餐：蒸螃蟹，红烧黄鱼，蒜泥木耳菜，小菜秧烧汤。

【蒸螃蟹】：把螃蟹洗刷干净，开水上锅蒸20分钟，蘸上姜米醋吃，鲜美又驱寒。

【蒜泥木耳菜】：木耳菜口感滑滑的，非常喜欢。洗洗干净，下油锅快速翻炒，加蒜泥，盐，味精调味即可。

【红烧黄鱼】：营养又滋补。热锅冷油，下黄鱼慢煎，放入蒜头，生姜，葱去腥，加入一碗水，加一勺生抽，一勺老抽，一勺盐，大火烧开煮10分钟，加味精出锅装盘。

【小菜秧烧汤】：这两天小菜秧不便宜，但只要半斤就够烧一碗汤，鲜嫩又去火。洗干净下油锅翻炒，加水烧开，加盐和味精调味。

第四天：今日晚餐：煎牛排，鸡腿蒸蘑菇，虎皮青椒，萝卜炖芋头。

【萝卜炖芋头】：冬天正是吃萝卜的好季节，而芋头又是个好食材，萝卜炖芋头，入口即化，味道香浓。先把萝卜洗干净，切块下油锅翻炒后，倒入一碗水，加生抽，老抽，盐和白糖，煮开炖烂，再加入蒸熟的芋头，烧开后收干汤汁即可。

【鸡腿蒸蘑菇】：味道鲜美，营养滋补。把鸡腿肉切成大块，加入一勺盐，一勺淀粉，抓匀腌制10分钟。

蘑菇泡水，泡软后清洗干净，铺在盘底。再把腌制好的鸡块放上去，再放入生姜葱，倒入一勺生抽，开水大火蒸20分钟即可。

【煎牛排】：先把牛排解冻，然后擦干血水，油锅里放一个蒜头炸香，然后放入牛排，小火慢煎，并不停地翻面，大概煎4分钟即可，吃的时候挤上黑椒酱。

牛排大概厚一厘米，煎的时间长短，跟肉块的大小厚薄有关。

【虎皮青椒】：一定要用油煎出虎皮纹，再倒入生抽，白糖，关键是醋不能少，入味后加味精装盘。

第五天：今日晚餐：奥尔良鸡胸肉，盐水猪肝，蒜泥菠菜，萝卜烧肉，上海青烧汤。

【萝卜炖肉】：冬吃萝卜夏吃姜。疫情当下，多用萝卜炖肉吃，营养美味又健康。先把猪肉洗干净，冷水下锅，烧开后撇去浮沫，加入生姜，葱，生抽，老抽，盐和白糖，大火烧开炖10分钟，再放入去皮切块的萝卜炖烂即可。

【蒜泥菠菜】：把菠菜焯水后去除草酸，下油锅加蒜泥翻炒，加盐和味精，调味即可。

【盐水猪肝】：先用流水泡去血水，清洗干净，再放入锅中，用盐水煮开，要放入生姜，葱去腥，一定要有足够的水淹没猪肝煮，否则煮好后口感会很硬。

【上海青烧汤】：简单又好做，清淡又爽口。

【奥尔良鸡胸肉】：鸡胸肉先腌后蒸，入味低脂又不柴。做法：把鸡胸肉洗干净，撒上奥良鸡肉粉，抓匀腌制两小时，放入开水锅，蒸熟后切片。

第六天：今日晚餐：筒子骨烧冬瓜汤，豆腐烧芋头，青椒炒鸡蛋，蒜泥西兰花

【青椒炒鸡蛋】：简单又快，手富含蛋白质和维C。把青椒洗干净，放入打散的鸡蛋碗中，加入一小勺盐，搅拌均匀，锅里倒油，油温热以后，放入鸡蛋液翻炒，炒至定型出锅装盘。

【筒子骨烧冬瓜汤】：味道鲜美，清淡又补水。筒子骨之间的骨髓喜欢用吸管吸。

做法：

1先把筒子骨冲洗干净，冷水下锅，烧开后捞出，再洗去血水和浮沫，放进砂锅中，一次性把水加足，再放入生姜，从大火烧开转小火炖一个小时。

2肉炖烂以后，再放入去皮切块的冬瓜，大火烧开，煮10分钟，加盐和味精调味即可。

【豆腐烧芋头】：口感嫩滑，口味和麻婆豆腐一样，锅里先倒油，放入生姜，葱，蒜炸香，倒入一碗水煮开，再放入一小块火锅底料煮开，再放入豆腐和蒸熟的芋头烧开，有时定粉水勾芡，加味精出锅装盘。

【蒜泥西兰花】：西兰花属于花椰菜，营养丰富，用剪刀剪成小朵，洗干净，焯水后，下油锅翻炒，加蒜泥盐和味精调味即可。

第七天：今日晚餐：剁椒鱼块，香菇炖鸡汤，蒜泥青菜，青椒土豆丝。

【剁椒鱼块】：香辣麻辣鲜。把鱼块洗干净，放入碗中，加一小勺盐腌制，提前入味，再铺上一勺剁椒，再加上一勺生抽，开水上锅蒸10分钟即可。

【蒜泥青菜】：口味清淡，把青菜洗干净，焯水后捞出下油锅，快速翻炒，加蒜泥盐和味精，调味即可。

【青椒土豆丝】：好吃又下饭，土豆去皮，切片，切丝，冲去淀粉备用，锅中倒油，放入小葱炸香，放入土豆丝翻炒，加一勺生抽，半勺醋，加一勺盐，一小勺白糖，再加入青椒炒至断生即可。

【香菇炖鸡汤】：营养鲜美又滋补。把鸡斩成小块，冷水下锅，飞水后捞出，再冲洗干净放入砂锅中，加入生姜葱，一次性把水加足，大火烧开转小火炖一个小时，再加入泡发，洗干净的香菇，炖10分钟，加盐即可。

以上就是我给大家分享的7日晚餐，28道菜，荤素搭配，营养健康，避免感染！

最后祝你身体健康！阳了也不要担心，好好休息，多喝水，尽量多吃一些，增强抵抗力！

没阳的继续注意防护，专家说了：晚些阳，病毒毒性会更弱，对身体更有益！

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