近日全球食品饮料巨头 食品饮料行业龙头

过去一年，雀巢实现销售额871亿瑞士法郎（约893亿美元），净利润169亿瑞士法郎，同比分别增长3.3%和38.2%。作为对比，其营收是可口可乐（386.55亿美元）的2倍多，超过了百事公司（794.74亿美元）。2022年第一季度，集团总销售额达到222亿瑞士法郎，同比增长5.4%。

公开资料显示：雀巢是一家拥有156年历史的企业，总部位于瑞士日内瓦湖畔的韦威，拥有27.3万名员工。作为全球最大的食品饮料制造商之一，业务遍布186个国家和地区，涉及婴儿营养、饮用水、咖啡、宠物食品、乳制品、冷冻食品、调味品等领域。

旗下拥有超过2000个品牌，包括雀巢、嘉宝、能恩、巴黎水、豪吉、徐福记、太太乐等。咖啡品类是业绩增长的主要引擎，集团拥有三个咖啡品牌，分别是雀巢咖啡、Nespresso（浓遇咖啡）、STARBUCKS AT HOME（星巴克家享）。

雀巢的发展史可以追溯到1866年，英瑞炼乳公司在瑞士开设了欧洲第一家炼乳厂。另一边，亨利·内斯特为了解决婴儿营养不良的问题，成功研发出“牛奶面粉”，一种将牛奶、糖、面粉相结合混制而成的母乳替代品。随后他成立了公司，开始规模化生产和销售婴儿食品。

接下来的30多年里，两家公司为了抢市场打得头破血流。直到1905年双方握手言和，合并成立了雀巢集团，并开启疯狂并购的扩张阶段。不到十年时间，收购了瑞士最大巧克力公司Peter-Cailler-Kohler等十余家企业，工厂数翻倍至40家，涉足巧克力、奶酪、糖果等领域，并进入日本等20多个市场。

与此同时，雀巢经过八年时间的反复实验，通过热气喷射器来喷射浓缩咖啡提取物，形成咖啡粉末，成功研制出速溶咖啡。这种粉末在开水里非常容易溶解，迅速成为大众喜爱的饮料。到了40年代中期，雀巢已经成长为全球性公司，在五大洲都设有工厂。

往后发展，集团将瑞士阿里门塔纳(Alimentana)收入囊中，使得自己的产品系列中增加了烹调产品。随着人们对冰淇淋需求的不断上升，便将德国Jopa和法国Heudebert-Gervais揽至旗下。就这样，几乎涵盖所有食品种类，并开始食品行业以外的并购，涉及酒店、宠物、矿业、化妆品等等。如今，其销售额98%来自瑞士之外，因此也被称为“最国际化的跨国集团”。

早在20世纪初，雀巢就在上海开设了销售办事处。87年的时候，在黑龙江双城建立第一个工厂和奶区，由此开启在华的大规模发展。如今，中国已成为雀巢在全球的第二大市场，运营着22家工厂、3个研发中心和5个创新中心、奶牛养殖培训中心和谷物能力中心、雀巢咖啡中心、食品安全研究院、4个客户交流中心，以及超过2.6万名员工。

去年，大中华区的销售收入为55.58亿瑞士法郎（约合人民币392亿元，按2021年加权平均年汇率计算）。从2022年开始，雀巢启用新架构，将大中华市场独立出来，彰显集团对重点地区的重视。第一季度，大中华区销售额同比增长7.6%至14亿瑞士法郎，调味品、即饮咖啡、糖果产品的市场份额均有所上涨。

不过，雀巢在华发展仍面临诸多挑战。收购的多个中国品牌中，除了太太乐鸡精在调味业一枝独秀外，其余的业绩都不算突出。收购银鹭花生奶和罐装八宝粥九年后，2020年11月又将该业务出售给Food Wise（由银鹭创始人陈清水家族控股）。另外，频繁发生食品安全问题，也给品牌声誉造成不小的影响。