晒干萝卜干炒五花肉（自从学会家乡萝卜干炒五花肉）

北方的冬天离不开萝卜白菜，冬天里的萝卜比任何时候都甜一些也吃不完，婆婆常会把吃不完的萝卜晒干，配上辣椒五花肉一炒是另一种特别的风味。

By 亚娅1314

用料

• 五花肉 250克
• 萝卜干 80克
• 青椒 1个
• 干辣椒 4个
• 葱 1根
• 蒜头 3瓣
• 六月鲜特级酱油 1大勺
• 六月鲜红烧酱油 1大勺
• 盐 适量
• 糖 适量

做法步骤

1、自晒的萝卜干用温水泡发，洗干净攒干水份备用；

2、将配菜清洗切好备用；

3、五花肉切薄片；

4、锅里不放油，倒入五花肉煎至微焦出油；

5、倒入蒜粒跟萝卜干炒匀；

6、放入干辣椒后加一勺六月鲜特级酱油；

7、再放入一勺六月鲜红烧酱油，让颜色更鲜亮；

8、倒适量的清水焖煮，让萝卜干更入味；

9、最后放入青椒、糖、盐炒均匀，撒葱段。

小贴士

自晒的萝卜干本身没有加盐，经过清洗泡发再炒制可以适当增加酱油跟盐，如果你的萝卜是带盐份的那就自己适量增减。

五花肉的营养功效

1.补充蛋白质

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

2.补肾养血

猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

3.润燥

猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

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