如何打造咖啡饮品（TasteLab品室打造不一样的咖啡体验）

（快消品独家讯）咖啡被称为西方的茶叶，在中国随着茶文化的消费群体逐渐老龄化，咖啡有了更大的消费空间。从咖啡饮用结构上看，全球范围内现磨咖啡在咖啡总消费量中的占比超过87%，速溶咖啡占比小于13%。而在中国则相反：速溶咖啡占据着84%的市场份额，现磨咖啡的市场份额仅约16%。2019年又有一款全新的速溶咖啡饮品面市，不同于以往的速溶咖啡，它以“年轻、潮流、有趣”的营销理念来吸引消费者，它就是来自上海品室咖啡有限公司的Taste Lab品室咖啡。

锁定年轻消费群体

最先进入中国市场的是速溶咖啡，与现磨咖啡不同，除了携带及冲泡的便捷性，速溶咖啡的口味和价格更能吸引消费者。全球速溶咖啡市场的70%份额被雀巢占据，雀巢通过薄利多销的方式在全球范围实现了咖啡的启蒙和市场的迅速普及；同时也造成了高度垄断、缺乏充分竞争的市场状况，相对单一的产品口味以及陈旧的品牌形象，无法满足当下年轻人对咖啡品类的消费需求，促使速溶咖啡品类在消费者的既定消费观念当中的地位一降再降。

随着星巴克，连咖啡，瑞幸等现磨咖啡在中国的迅速崛起，打破了中国消费者原先对咖啡产品购买壁垒，咖啡品类越来越受到新一代年轻消费者的青睐，需求量越来越大。上海品室咖啡有限公司总经理任泛舟先生告诉《快消品》，作为速溶咖啡行业的颠覆者，品室咖啡面对整体咖啡市场增速上涨但速溶咖啡市场放缓趋势，将时尚化、个性化、场景化、功能化、规模化作为“品室”突围红海市场的突破口，推出BlackCoffee美式即溶黑咖啡，StrongCoffee特浓三合一速溶咖啡，风味拿铁咖啡系列等创新咖啡产品。同时将潮流文化植入咖啡产品，颠覆消费者对速溶咖啡市场的固有认知，将TasteLab品室咖啡打造成潮流生活中不可抹去的标签，赢得更多年轻人的喜爱和推崇。

BlackCoffee美式即溶黑咖啡

StrongCoffee特浓三合一速溶咖啡

风味拿铁咖啡系列

“咖啡 ”生活方式激活消费群体

任泛舟总经理向《快消品》介绍到，TasteLab品室咖啡是一家以速溶咖啡为导向，坚持以“年轻、潮流、有趣”的营销理念支撑的中国速溶咖啡迭代升级的先锋品牌。始终以“颠覆咖啡品类”为初心，从消费者需求出发，探索多元化咖啡风味，传递有温度的咖啡生活方式。Z世代消费群体的个性化特征越来越明显，对产品的口味及相关功能的诉求也越来越碎片化。品牌只有通过口味、功能，甚至消费场景等不同元素的跨界创新，才能满足消费者不同的消费诉求。TasteLab品室咖啡将通过多重社交媒体交错组合高效曝光的形式来吸引流量，同时通过将咖啡文化植入到Z世代年轻人最热衷的潮流话题作为内容，深度与核心消费者产生交互和共鸣。可以说TasteLab品室咖啡卖得不是咖啡，而是Z世代年轻人推崇和向往的的潮流生活方式。

在渠道方面，TasteLab品室咖啡线上会自建电商旗舰店，其中包括主流电商天猫、京东。线下则向全国特通渠道的客户提供直供，也会通过经销商来完成电商平台的分销、部分大卖场渠道及二三四线渠道下沉等。不仅如此，在整合营销上，TasteLab品室咖啡会搭配蛋糕、饼干、坚果和面包等知名品牌，联手打造“咖啡 ”的生活场景等。