懒人焖饭最正宗最好吃的做法（卖菜大姐教我焖饭好方法）

​春节越来越近了，每天都是各种忙碌。这几天真冷，宝爸和小学生有点感冒，晚餐也不敢吃得太油腻，突然想起卖菜大姐教给我的方法，把蔬菜切丁焖饭吃，饭菜一锅，营养不单一，无需加多余材料，原汁原味，清淡中夹着蔬菜的香气，增食欲增营养。

块茎类的最好，耐煮，绿叶菜不适合。比如冬季我们最常吃的红薯、紫薯、南瓜、山药、芋头、胡萝卜等都是焖饭好食材，也更适合冬天。大家焖饭的时候根据家人的口味随意搭配，爱吃甜味的就放红薯南瓜，不喜甜的放芋头和山药，量宜少不太多，毕竟这是焖米饭。

​过年了，像我这爱下厨的，看到好看的厨电就迈不动步，没管住手，又败了个时髦的“臻米脱 糖养生蒸汽饭煲”，颜值高，焖饭方法也不同。大米经过沥蒸来还原古法蒸饭，过程中淀粉被充分溶解，再分离到饭煲下面的米汤盒里，使得米饭好吃有弹性，粒粒分明，也减少了饭里的糖分。对于血糖高的人群很适合，像我怕胖的也能饱口福了，日常吃也更健康，尤其是用来做炒米饭，粒粒分明，超棒！

需要的食材：大米300克（2杯），山药80克，胡萝卜40克

要点：蔬菜的量是大米的一少半为好，多了口感发软

第一步：食材都处理干净。胡萝卜不建议去皮，很营养，去掉就可惜了。大米选用东北大米或长粒香都可以

​第二步：胡萝卜切小丁，山药去皮切小丁，山药丁要洗两遍去粘液，一是米饭好吃，二是避免山药氧化变黑

​第三步：焖米饭。我用厨房新宠“臻米脱 糖养 生蒸汽饭煲”来赶一回时髦。没有这个饭煲的就用普通饭煲就好，加水量跟平常一样。

我这个蒸汽饭煲需要先放内胆，然后再放滤糖甑，洗净的米倒入滤糖甑里，加水到食指指甲的一半位置，这个水量的米饭微硬、弹，粒粒分明。也可以按照2杯米到刻度2或稍微往下一点的位置，根据个人口感灵活掌握

​第四步：放入胡萝卜丁和山药丁，铺平

​第五步：设置脱糖饭功能，默认的是22分钟自动完成。它比普通饭煲用时要短，省时

​第六步：米饭做好后我没有立刻开盖子，炒完西红柿才来盛饭。老公说这次的米饭是他最喜欢的口感，有点像小时候妈妈做的捞米饭，但是那个不如这个省事，软了硬了的太考验厨艺，做不好还发粘

​饭煲底部有个米汤盒，把它拉出来，蒸煮米饭的米汤流到了这里，减少了米饭的糖量，糖少了，米饭也更健康，对于怕胖、减肥、血糖高、健身人群，的确是个好选择。

​本来想焖饭的时候再放一碗腊肉同蒸，犹豫了一下还是忍住了，现在管不住嘴，春节之后更得肥几圈。炒了一盘西红柿鸡蛋，和我这个蔬菜饭也很搭。

这顿晚餐，别看是简单的饭菜，其实食材也不少呢：山药、胡萝卜、西红柿、鸡蛋，营养也不赖吧！

​宝爸说，过年过节来客人也可以做上一锅这样的饭，好看好吃也不丢面呢！这个建议不错，有料的米饭才不单调，更讨人喜欢。

臻米蒸汽饭煲，目前正在小米有品上众 筹呢，感兴趣的闲暇时可以去瞧瞧！

​米饭这样吃你觉着咋样？没做过？试试吧，肯定不失望！

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家有儿童名曰小宝，故取名宝妈小厨。资深美食自媒体原创作者，特邀美食撰稿人，擅长家常菜、面食、早餐的制作。美食就是家的味道，有爱才能做得更好。三餐有“温度”，体验厨房里的乐趣。欢迎继续关注！本文为宝妈小厨原创作品，严禁搬运及盗图，违者必究！

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