菠菜怎么做儿童喜欢吃(菠菜学会这样做)

国以民为本,民以食为天,各位老饕大家好!菠菜是一种营养丰富的蔬菜,在古代被称之为“红嘴绿鹦哥”,听起来非常的诗情画意。它原产波斯,2000年前已有栽培,在唐朝时期传入我国,现在各地均有栽培,是一种常年供应市场的绿叶蔬菜。今天我要教大家用菠菜做一种好吃的饼子,它外酥里嫩,鲜嫩有营养,赶快来和我一起看看吧!

菠菜怎么做儿童喜欢吃(菠菜学会这样做)(1)

【菠菜鸡蛋早餐饼】

【基本食材】面粉300克,菠菜,鸡蛋,方便面,食用油,食用碱,食盐,胡椒粉,鸡精,蚝油,

【基本步骤】

  1. 首先,取出300克面粉倒在大盆子里,接着放入3克食盐,用筷子搅拌均匀,加入食盐可以增加面粉的筋性。然后要倒水了和面了,这时候要注意了,首先准备开水,把开水慢慢倒在盆子右边的面粉里,一边倒水一边用筷子搅拌,直到搅拌成絮状。接着准备凉水,慢慢倒在盆子左边的面粉里,也是一边倒水一边用筷子搅拌,直到将面粉搅拌成絮状。

菠菜怎么做儿童喜欢吃(菠菜学会这样做)(2)

  1. 面盆里的面粉都搅拌成絮状了,就可以下手揉面了。搓,揉,压,主要是手掌用力,一边在面团上使劲,一边把盆边上的面粉都揉进面团里,最后将盆子里的面全部揉成一团,碗边的面都揉干净了,就可以了。揉好以后,用保鲜膜将碗口全部包住,然后放置在一边,让面团在盆子里面饧发20分钟。

菠菜怎么做儿童喜欢吃(菠菜学会这样做)(3)

  1. 把准备好的菠菜放在一个大盆子里,倒入适量的清水,清洗菠菜的同时掐掉不好的叶子。将菠菜的泥土清洗干净,倒掉脏水后再次注入清水,再清洗一遍,菠菜就清洗干净了。拿出剪刀,将菠菜的根部剪掉不用,只留下叶子的部分备用。接下来把准备的几根小葱洗干净,然后切成葱花,放在盘中备用。

菠菜怎么做儿童喜欢吃(菠菜学会这样做)(4)

  1. 取出一口干净锅,倒入适量的清水,开火烧水,别忘了在水中放一点食用油和食用碱。水烧开后把菠菜下水焯1分钟,这样不仅能够保持菠菜的碧绿颜色,还可以去除菠菜里面的草酸。焯水完成后,将菠菜捞出来放到凉水中,过一遍凉水。过凉后,拿出来用双手挤压水分,挤干后放在案板上,用菜刀切成碎丁,然后全部盛入大碗中。

菠菜怎么做儿童喜欢吃(菠菜学会这样做)(5)

  1. 将切好的葱花放进菠菜碗中。取出一包方便面,将方便面的面饼捏碎,也放在菠菜碗中,它可以帮忙吸收菠菜里面的部分水分。接着在里面加入一点食用油,然后用筷子搅拌均匀,食用油具有锁住水分的作用。搅拌好后,加入适量的食盐,胡椒粉,鸡精和蚝油调味,继续搅拌直到均匀了,馅料就准备好了。

菠菜怎么做儿童喜欢吃(菠菜学会这样做)(6)

  1. 在案板上撒一些干面粉,用手铺均匀,将碗中饧好的面团取出来放在案板上,先搓成长条,再用刀从中间切成两半。接着取出一半面先用手揉两下,揉圆,然后用擀面杖擀成大面皮,擀的时候经常把面转个方向,这样才能擀出一张圆圆的大面皮。用同样的方法把两个团面都擀成圆圆的大面皮,放好待用。

菠菜怎么做儿童喜欢吃(菠菜学会这样做)(7)

  1. 将一张面皮放在案板上,把馅料全部倒在面皮中间,然后用勺子把馅料均匀地摊在面皮上,摊平整,记得面皮边上要留出2指宽的边子来。接着,取出两个洗干净的生鸡蛋, 用擀面杖将鸡蛋壳顶端敲一个洞,把洞口的鸡蛋壳剥掉一点,然后把筷子伸进去鸡蛋里进行搅拌,将蛋黄蛋清都搅散了,就可以把蛋液都倒进馅料上了。

菠菜怎么做儿童喜欢吃(菠菜学会这样做)(8)

  1. 将另外一张面皮盖在上面,两张面皮重叠上,对整齐,接下来就要封口了。先把两张面皮的边子用手指压一圈,都压紧了,然后用手把两张面皮的边子捏住,一起向内折压住,隔一指的距离压一下,整个一圈都压成这样,我们就能看到饼子周围出现了花瓣一样的效果。

菠菜怎么做儿童喜欢吃(菠菜学会这样做)(9)

  1. 取出一口两面加热的电饼铛,先开火预热,用刷子在电饼铛上刷上食用油。油热后,把做好的饼坯放进去,接着在饼坯上面也刷上食用油,盖上盖子,打开上下火,用小火同时加热两面。8分钟后打开盖子,用铲子翻一面,再烙两分钟,就可以关火出锅了,美味的菠菜鸡蛋早餐饼就做好了。别忘了先放在案板上用菜刀切成小块,然后就可以摆盘端上桌和大家一起分享了!

菠菜怎么做儿童喜欢吃(菠菜学会这样做)(10)

【爱心小贴士】

  1. 和面的时候一半面用烫水和,一半面用凉水和,然后将两种面和在一起,这样做出来的面食,既柔软又劲道,即使放凉了,也不会发硬,快试试吧。
  2. 有的电饼铛只有一面能加热,有的是具有双面加热功能的。家中购买电饼铛尽量购买两面加热的,做面食的时候两面同时受热,更加的快捷呦。
  3. 我们加方便面的时候,可以把方便面撕开一个口子,将里面的调料包取出来,然后抓紧开口,用手隔着方便面的包装袋捏面饼,里面的面饼就捏碎了,然后直接倒入碗中,这样不会掉方便面渣滓。

今天的美食就分享到这里了,每天为大家分享一道家常美食,感谢大家的观看,喜欢的朋友帮忙点赞、关注哦!明天再见,谢谢!

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