为什么东北要炖大鹅（烧鹅卤鹅炖大鹅）

烧鹅好像挺好吃的，不过蘸的酱不同。

有的地方蘸甜酱，有的地方蘸咸酱辣酱，还有的地方不蘸酱，直接浇烧卤汁，油汪汪地淋下来，撒点点芝麻，嘿哟喂，不辞长作岭南人。有的直接不沾酱好吃得板。

还有的呢，直接盐巴酱油抹好，做成了风鹅，基本不调料了，洗洗蒸蒸，最多浇点儿香油，咸香入味，下好几碗白米饭！

清蒸其实也可以，就是非常考验做菜人的手艺，一般搞不好。还可以直接买现成的烧鹅回来，自己再加工，不要湿料，撒点辣椒盐就可以了。

还可以铁锅炖大鹅呢，那家伙，天冷的时候热乎乎来上一锅，贴上饼子，啧啧啧啧啧！

大鹅没有鸭子那么重的腥味，肉量也多，再想到平常耀武扬威的大鹅，吃得就更香了。

大鹅是一种神奇的生物，相信大家多少都知道。跟大鹅无冤无仇，但只要狭路相逢在路上，就算你在现实生活里没见过几次活鹅的人，也能敏锐感觉出气氛极其不对，那简直就是一种逃生本能，从头皮麻出来的，向脚底走，又从脚底板升起来的，逃也不敢逃的本能。只能跟它对峙，但，这恰好就是最差的一招。

你不犯它，它必然头脖抻得长长地，贴近地面，迅如疾风快如闪电地就向你冲来了！沧海啊，如果被它叨到脚上的肉，揪起来那么一拧……不说了。

大鹅的战斗力太强了，天上地上，没它怕的东西。它也不以数量取胜，哪怕只有它一头鹅，也能把一米八几的人追得恨不能立地跳上房顶……

好了，说回正题，你被大鹅追过吗？啊不对，你爱吃烧鹅卤鹅还是炖大鹅？

（图片整理自网络）