白木耳赤豆汤（夏日气温40来上一煲赤豆红枣百合汤消消暑）

六月大火 杭州的气温都在40度以上了，非洲的朋友都想回去避暑了……

这样的天气适合做点汤汤水水，我家的汤水是不断的，今天做的是赤豆红枣百合汤。

食材准备：赤豆约150克，和田红枣一把，新鲜百合约150克，老冰糖适量；

烹饪步骤：

1、将新鲜百合一片片掰出来，去掉根部，清洗沥干备用；

2、清洗赤豆，我会直接在陶瓷煲中清洗，清洗后浸泡一会儿；

3、红枣也清洗备用；

4、先煮赤豆，在陶瓷煲中加入约2升水，大火煮开，小火慢煮1.5小时；

5、加入红枣，冰糖，再煮半小时；

6、最后加入百合，根据喜欢的口感煮个5-10分钟左右就可以了；

营养分析

夏天天天呆在空调房里的，食用赤豆有利水消肿，健脾胃；红枣养血安神，健脾益胃,；百合润肺止咳，宁心安神，所以这道赤豆红枣百合汤在暑天喝是非常适宜的。

添喜的烹饪Tips:

1、炖汤尽量要选用好的陶瓷煲，我用的是九阳国潮大發煲，国风玉簪绿，搭配“發”字顶珠，不仅颜值在线，我更看重的是品质细节，它优选进口透锂长石，耐热好，20-650°冷热交替不开裂，锅身折页纹设计，增加受热面积，蓄热更持久；而且有透明玻璃盖子，整个烹饪过程都可以观察食材的变化宽口造型搭配可拆卸锅盖胶圈，清洗特别方便。

2、赤豆要煮得更烂，非常建议提前浸泡一夜；

3、百合根据自己喜欢的口感来决定加入的时间，喜欢酥烂的就早些加，一般10分钟就煮烂了，喜欢生脆的就最后加。

4、冷却后冰镇，喝起来口感更佳哦！ （图/文：添喜lucklily）