偏口鱼的好吃做法(鲜偏口鱼家常做法)
今天傍晚我们到海边船上买了一些海货,其中有五条偏口鱼,都说偏口鱼肉嫩好吃,但是不能冷冻保存,冷冻的话肉就变味儿了,所以今晚直接洗干净准备做,知道我哥爱吃偏口鱼,也会做这个鱼,所以打电话把我哥叫过来,让他做着吃。
我哥来以前我们剪开肚子拿出内脏,把鱼清理干净,来了就直接做。
他家常做法是:
1.先切点肥肉,爆锅然后把鱼片口鱼放入锅里煎一下,别等炖的时候肉破碎了。
2.放上调料,有葱姜蒜,干辣椒,料酒,花椒,喷点醋,最后添加热水炖,水要盖住鱼。
3.加水后填上一点酱油,开锅尝尝咸不咸,根据口味加盐。
4.一般开锅慢火炖十五分钟左右就好了,再撒上韭菜或者香菜就可以出锅了。
我老公提前蒸上有山药地瓜的米饭,鱼配上香喷喷米饭很好吃(「・ω・)
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