七道人气粤菜制作接地气才受欢迎（点哪几道菜才不尴尬）

众所周知，“衣食住行”这四大基本要素构成了我们的日常生活。那如果是让广东人对这四大要素进行排名，一定毫不犹豫地把“食”放在第一位。

广东人在“食”这一方面从来不吝啬花费自己的金钱和精力，苦心钻研，创造出一道又一道脍炙人口的美味佳肴，从而形成了远近闻名的粤菜体系。

同为八大菜系之一，粤菜并不像川菜、湘菜那样以香辣味为菜品的主要调性，而是力求用精细的手法尽量保留住食材本身的鲜味，口味清淡鲜香。完美地诠释了“食不厌精，脍不厌细”的饮食文化。

今天，我来给大家推荐6道最经典的粤菜美食，看看其中有没有你的最爱！

1、蜜汁叉烧

相信蜜汁叉烧可以充分满足喜欢吃甜的人的味蕾。蜜汁叉烧的做法是将猪的里脊肉加插在烤全猪腹内烤熟，期间还在里脊肉的表面多次刷上蜂蜜，制作完成后的叉烧肉外表油亮油亮的，让人看了食欲大增。

夹起一块叉烧肉放入口中，用牙齿轻轻一碰，一瞬间你就能发现猪肉的咸香味和蜂蜜的甜味已经完美地结合在一起了，再配合猪肉烤过后富含的汁水，这个香味直接占满你的口腔，真是让人难以用言语形容的美味。

2、菠萝咕咾肉

菠萝咕咾肉可以说是粤菜中酸甜口味的典范，非常受人欢迎。选用精瘦肉裹上面衣炸成球形，再配合调好的糖醋汁和菠萝等食材翻炒而成。

做好的菠萝咕咾肉色泽红润通透，酸甜可口，非常酥脆。这道菜不仅味道好，各种食材的颜色搭配更是相得益彰，猪肉的红色，青椒的绿色，菠萝的黄色等相互交织在一起，极大的提高了这道菜的颜值，让人看了直流口水。

3、红烧乳鸽

鸽子肉鲜味美，可以算得上是广东人最喜欢的食材之一。用炸、炖、腌、煮等手法做成的美食在广东数不胜数，红烧乳鸽便是其中的代表名菜。

红烧乳鸽的做法是将鸽子先卤后炸，经过这两道工序后的乳鸽全身呈枣红色，油香四溢，可以说是色香味俱全。

一入口鸽子皮脆肉滑，肉质甘香鲜美的特点展现得淋漓尽致。鸽肉吃起来还有一股淡淡的奶香味，这股奶香味会长时间的在你口腔里停留，让人流连忘返！

4、上汤焗龙虾

以海鲜为主要食材的美食在粤菜体系中随处可见。上汤焗龙虾是以龙虾为主料，配以高汤而制成的，二者的搭配可以称得上完美了！

上汤焗龙虾制作完成后，当你看到口感嫩弹，味道鲜美的龙虾裹上由高汤浓缩而成的汤汁时，很难不流口水。一入口早已融为一体的龙虾的鲜美和汤汁的浓郁咸香味充分满足了你的味蕾。不得不感慨，确实是一道不可多得的美食。

5、东江酿豆腐

东江酿豆腐是广东客家饮食文化中极具代表性的一道传统菜品。将豆腐切成小块，然后在豆腐中间挖洞填上肉馅，放入砂锅中小火慢炖入味。

酿豆腐制作完成后，豆腐金黄焦香，鲜嫩可口，由各种食材复合形成的独特香味瞬间扑鼻而来。一口咬下去，肉馅的汁水迅速被豆腐吸收，令人唇齿留香。

6、白切鸡

白切鸡是广东人百吃不厌的一道粤菜经典。白切鸡的做法并不复杂，选用细骨农家鸡与沙姜、蒜茸、葱等食材，慢火煮浸后，晾干切块。

制作完成后的鸡肉颜色洁白带油黄，鸡肉口感不仅清淡鲜美，皮爽肉滑骨香，很大程度地保留了鸡肉的原汁原味，是广东人喜欢这道菜的主要原因。这道菜完美的展现了粤菜的特点，简单的处理手法创造出非凡的味觉享受。

以上就是我为大家推荐的6道粤菜美食，每一道都充分地展现了粤菜追求精细的特点。当然粤菜中的经典名菜肯定不止这些，希望大家有空的话可以多到广东来品尝当地美食。相信你会更多惊奇地发现然后爱上这里。