干锅肥肠的简单做法（用肥肠做干锅好吃得不行）

又到了深夜食谱时间，大家晚上好。作为一个川胃和干锅控，小编真的是很喜欢吃这种香辣的食物，超级入味！有同样喜好的粉丝宝宝，今日有福了。

每日一菜：干锅素肠

（口味：香辣味）

跟着食谱实操，绝对到位！

1、原料

面筋粉 ----------------250 克

花菜块 -----------------80 克

青椒节-------------------50克

红椒节--------------------50克

土豆片--------------------50克

自制卤水-----------------１锅

芹菜节、香辣酱、姜末、花椒粒、干 辣椒节、生抽、孜然粉、花椒油、香油、熟芝麻、色拉油 各适量

2、制法

①把面筋粉纳盆，掺入适量清水揉成团，取剂揉搓匀，切成条状，用筷子制作成肥肠状。接着将其切成小块，下入自制卤水锅里轻微卤制，捞出来沥水待用。

② 把卤好的肥肠块下入烧热的油锅微炸，待其定型， 便捞出来沥油。另把花菜块、青椒节、红椒节、土豆片下 入烧热的油锅滑断生，捞出来沥油。

③锅留底油，下香辣酱、姜末、花椒粒、干辣椒节爆 香，下滑过油的肥肠块、花菜块、青椒节、红椒节和土豆片翻炒，其间调入生抽、孜然粉、花椒油炒香，出锅前放 入芹菜节、香油和熟芝麻，起锅装入盛器便好。

以上，请收藏享用。

川烹致力于传播美食文化，小编每天教您一道菜，我们不见不散。