油泼辣子的制作方法与配方（最正宗的老成都油泼辣子配方和制作方法）

前期教大家两种油泼辣子的制作方法，很多人觉得不过瘾，今天我就在教大家一种四川油泼辣子的做法，前期给粉丝看了的，粉丝说隔着屏幕都能闻到香味，今天，我就负责任的告诉大家需要的食材和配方，一点都不保留，只希望每个人都能做出好吃的美食，很多美食，如果自己用心去研究，说不定比别人做的更好。关注我，给我私信发“酱料”两字，自动获取胡师傅密制酱料500道做法。

四川油泼辣子

食材：朝天椒50g、二荆条辣椒面100g、汉源花椒8克、白芝麻50克、菜籽油900g。

做法：

1.先把所以食材搅拌均匀，放置在铁盆中，然后把菜籽油烧到8层熟（240摄氏度左右）就可以了。

2.然后把烧熟的菜籽油用勺放入在辣椒中，一边放油，一边搅拌，直到放了一半菜籽油即可，这样可以激出辣椒的香味。

3.另一半菜籽油等温度冷却到150摄氏度，再全部倒入在盆中，搅拌均匀，即可。

4.炼好的油泼辣子放置一晚，就会变得更香，那才是最正宗的四川油泼辣子。

四川油泼辣子

注意事项：

1. 炼油时，人不要离开锅，以防自己忘记，发生火灾。

2. 不知道油温怎么辨别，可以买一个温度计。

3. 最好用铁盆，防止爆炸，油也不会炸到自己。

四川油泼辣子

四川油泼辣子一定要多种辣椒一起放置，才能激发各种辣椒的香味，在我们吃面条，炒菜时，放置一点，菜的辣味和香味就立马就迸发出来了，希望今天这个方法能帮助到喜欢辣的朋友。关注我，给我私信发“菜谱”两字，自动获取胡师傅经典菜谱1000道。