梅干菜除湿方法（建议湿气重的朋友）

清明时节，建议湿气重的朋友，常吃5道“除湿菜”，顺顺利利度过雨季

清明时节雨纷纷，是形容清明之后雨水会渐渐增多，这个时期也是农民伯伯春耕备耕的重要时节。

随着雨水的增加，空气环境也逐渐变得潮湿起来，许多人的身体也开始不舒服了，再加上一些地区的寒气还没有完全散去，相当于“潮上加湿”，湿气重的朋友会有身体发沉的感觉，精神上比较困乏，这个时候就是大脑在发出指令，我们该给身体“除湿”了。

古话说“千寒易除，一湿难去”。既然有了“除湿”的打算，就要从运动和饮食起居上做好计划，以便达到理想的效果。

适当的有氧运动有助于身体代谢中湿气和毒素的排出，合理的饮食习惯会起到相辅相成的作用，调节机体的运行能力，增加营养成分。聪明的人会把以下5种食物列入日常饮食餐单中，让身体恢复正常的状态，健健康康地度过雨季。

一、苦瓜～干煸苦瓜

需要食材：苦瓜、芽菜、葱、姜、蒜

需要调料：盐、味精、白糖、干辣椒段、生抽、香油

制作方法：

1、苦瓜清洗干净，切掉两头，从中间切开，去掉苦瓜瓤，切成段再切成均匀的条。大葱切成葱花，大蒜切成蒜片，姜切成姜末。

2、炒锅上火烧热，放入适量的色拉油，烧至六成热时放入苦瓜条，炸一分钟左右，捞出沥油。家‬里‬可‬采用‬直接‬煸炒‬的‬方式‬进行‬。

3、锅留少许底油，放入花椒、干辣椒段炒香，放入葱、姜、蒜爆香，放入芽菜炒出香味。

4、放入苦瓜条煸炒一分钟左右，放入少许盐、味精和白糖调味，烹入一点清水，大火翻炒片刻，淋入少许香油提味即可出锅。

二、百合～百合炒鸡蛋

所需食材：鲜百合、红椒、鸡蛋、小葱、姜

所需调料：盐、鸡精、胡椒粉、料酒、葱油

制作过程：

1、鲜百合去掉发黑和发黄的叶片，一瓣瓣掰开，放入淡盐水浸泡十五分钟，再用清水冲洗两遍。

2、红椒洗干净去根部，切成小丁。小葱去根切成葱花，姜去皮切成姜末。鸡蛋磕入碗里，放一点盐用筷子打散，搅拌均匀。

3、炒锅上火烧热，倒入少许清水，放入少许料酒，开锅后放入百合汆烫一分钟后捞出沥干水分。

4、炒锅加热后倒入适量的食用油，放入鸡蛋液炒至定型后，放入葱花和姜末炒香。再放入百合和红椒丁一起翻炒，放入少许盐、味精和胡椒粉调味，淋入少许葱油增香出锅即可。

三、芹菜～西芹炒虾仁

需要食材：西芹、鲜虾仁、银杏、红椒、葱、姜

需要调料：盐、味精、鸡粉、料酒、水淀粉、香油

制作步骤：

1、鲜虾仁去掉虾线，用清水冲洗干净，在背部片一刀，放入少许盐、料酒抓匀腌制一会，再放入少许生粉拌匀，上浆备用。

2、西芹削去外皮，冲洗干净，切成菱形块，用清水浸泡十分钟左右。红椒洗干净去掉根部，片薄后切成菱形片。葱和姜切成小菱形片，银杏用清水冲洗干净。

3、炒锅里放入适量清水，放入少许盐和油，开锅后放入西芹、银杏和虾仁焯水，汆烫至断生后捞出。

4、炒锅上火烧热，放入少许食用油，放入葱花和姜片炒香。放入西芹、虾仁、银杏和红椒片翻炒均匀，烹入少许料酒去腥，加入适量的盐、味精和鸡粉调味，淋入少许水淀粉勾芡，淋一点香油即可。

四、穿心莲～温拌穿心莲

食材：穿心莲、大蒜、红椒

调料：盐、味精、白糖、米醋、生抽、橄榄油、熟芝麻

做法步骤：

1、穿心莲去掉老根，剪成小段，放入淡盐水中浸泡十五分钟左右。大蒜去皮切成蒜末，红椒洗干净去掉根部，片成薄片后切成细丝，用清水浸泡一下，膨胀‬起来。

2、锅里放入少许清水，加入一小匙食盐，滴几滴食用油，烧开锅后放入穿心莲汆烫10秒钟左右，立即捞出沥干水分。

3、烧‬一点‬热油‬把‬蒜末‬炸香‬。把穿心莲放入大碗里，加入热‬蒜末，少许盐、白糖、味精、生抽、米醋和橄榄油翻拌均匀。最后放入红椒丝点缀，撒上少许白芝麻，装入盘中堆起来即可。

五、蚕豆～橄榄菜炒蚕豆

需要食材：鲜蚕豆、瓶装橄榄菜、大葱、姜

需要调料：盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒、香油

制作步骤：

1、大厨取葱白切成葱花，姜去皮切成姜末。鲜蚕豆用清水冲洗干净。

2、不锈钢锅里放入适量的清水，放一点料酒和盐，放入鲜蚕豆煮熟，捞出沥干水分。准备一小勺橄榄菜。

3、炒锅上火放入少许色拉油，放入葱姜末爆香，放入橄榄菜小火炒出香味，放入蚕豆翻炒均匀，烹入少许料酒去除异味。

4、放入少许清水，加入适量的盐、味精、胡椒粉和白糖调味，烧至汤汁浓稠，淋一点香油翻炒均匀即可出锅。

大家好，我是辉哥，今天分享的是5种“除湿”的食物，喜欢的朋友可以收藏。本文为辉哥原创，严禁不良媒体抄袭和盗用，欢迎转发、评论和点赞，感谢支持！【原创内容 抄袭必究】#家庭美食大赏#

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