炖猪脚饭的方法（炖猪脚饭的烹饪方法）

食材：猪脚、蒜仁、姜片、青葱段、八角，我来为大家科普一下关于炖猪脚饭的方法?以下内容希望对你有帮助!

炖猪脚饭的方法

食材：猪脚、蒜仁、姜片、青葱段、八角。

猪脚洗净，放入沸水中氽烫约10分钟，再捞出冲水待凉，除毛后洗净、沥干，接着放入160℃的油锅中炸至上色后捞出，沥油备用。

向油锅中放入蒜仁、姜片、青葱段略炸后即取出，备用。

取一砂锅，装入八角和油炸后的蒜仁、姜片、青葱段，再放入猪脚，最后加入所有调味料及水，用大火煮至滚沸后，转小火盖上锅盖，续卤约1小时又20分钟即可。

盛一碗米饭，将适量猪脚放在米饭上面，淋上适量的汤汁，香喷喷的猪脚饭就做好了。