午餐肉需要买哪种（午餐肉一旦卖起萌来）

上海梅林，老朋友了，一个令人安心的老牌子，找到它就等于找到了上海小囡记忆中一贯的味道。

之前，上海梅林在本花心中是“经典”的代名词，但自从上月收到这款新品，本花是真真感到欣慰呀，原来阿拉梅林要“萌”起来，也是没在怕的，出手就是一个猪！大！萌！

哎呀呀，这只粉嫩的小猪是谁家的呀？告诉你哟，还真是出自梅林自家牧场——上海梅林正广和股份有限公司与上海农场合资设立江苏梅林畜牧有限公司（简称“梅林畜牧”），小猪猪们从育种繁殖开始，完全是梅林自己养大的崽儿，知根知底的~

所以“亲闺女”猪大萌，质量等级直接上升到“优级品”（普通午餐肉是“合格品”）——不仅含肉量高达90%以上，且全部使用纯冷鲜猪肉（区别于冷冻肉，经历了比较充分的解僵、排酸过程，质地柔软有弹性，滋味鲜美，汁液流失少、营养价值高）；

老粉们都知道，我局此前已发起过2次上海梅林产品的食鉴团，肉罐头们无一例外获得了团友们的好评，而这次猪大萌的设定本就是“在维持儿时经典口味的基础上升级了肉质”，更令本花觉得这波稳~

但本花的一家之言毕竟有局限，在收到15名可爱小吃货的报告后再次发现，我家粉丝是真的优秀！吃是你们会吃哦~废话不多说，照顾到各性别、年龄、口味，挑选了一些比较有代表性的观点，供大家参考。

猪大萌经典午餐肉罐头

规格：198g/罐 |参考价：25.9元/罐

热量：1010KJ/100g |保质期：3年

产地：上海 |质量等级：优级品

✎阿花点评

味道还是那个味道，但肉质完全不一样——猪大萌肉如其名，肉色粉嫩，口感细腻，软萌软萌的：

猪大萌

梅林金罐

梅林火腿罐头

对比可见，其他几款肉中都有肉眼可见的纤维和油脂，但猪大萌基本就是“一抹色”的粉。从未想到可以用“入口即化”来形容一款午餐肉，但90%的含肉量告诉我们，粉感≠淀粉多，所以你大可放心感受它的绵密。

而本花喜欢的吃法还是首推两面煎，因为偏软，所以煎好之后外脆里嫩的反差格外明显。有些粉丝反应空口吃，连吃几块的话会有点咸，但讲道理，午餐肉本来就都蛮咸的，所以纯吃肉这边建议油煎，炒饭、烧面或作为配菜，可以根据自己口味选择不加盐或少加盐。

@мιscнιεvσυs

平时比较少吃这种再制肉品，对午餐肉的印象都是十分绵软，口感廉价。这个基本不会，吃起来可太有乐趣了！而且因为扎实的缘故，挖起来也不容易碎！一整勺挖出来，还可以挖好久，写作业的时候放在旁边想起来的时候吃吃哈哈哈哈哈哈能吃一个下午！味道是很有回忆的那种微咸，很能缓解一时嘴馋，空口吃一罐不会觉得怕。

@可爱多

我可能真的跟梅林有缘，每次食鉴团的梅林活动我都能中，激动的心颤抖的小手。

来看看是哪位小可爱如此幸运?

肉质非常细腻，跟之前的火腿猪肉罐头相比，没有任何肉块的感觉，入口是一抿就化的口感。

黄油热锅，午餐肉切片下锅，正反面各煎一分钟。果然！煎着太好吃了！加了李佳琦直播间买的辣酱，表面焦脆丰富了口感，黄油激发了午餐肉里的油脂，完全超满足！

@栗子炒糖

产品自带的勺子对我来说很方便，适合在户外聚餐时带上一罐。有封盖更加干净卫生，很适合我这种学生党留到第二次食用。拉环也比较好拉，难得的一次成功开盖。刚开盖的时候味道就飘出来了，闻几遍会上头，没有猪腥味，好评。

煎、炒、干吃不会出错，要是放入汤中还是太软。

如在外或在学校等不方便存放未食用完的罐头时，会倾向购买猪大萌款。在这种肉价横飞的时候买个罐头开开荤也不错。

@秀秀

喜欢酥软的可以选择这款。口味淡的人空口吃觉得吃到后面有点偏咸，好处是搭配其他就不需要额外加盐了。可以不借助工具倒出来，而且配有贴心的勺子，取出很方便！（随后这位小可爱贡献了4种吃法，挑了2种展示）

午餐肉加蛋：当中挖空，直接打入一个鸡蛋（偷懒没去买鹌鹑蛋，成品真的有点丑），不需要加盐。

干煎午餐肉：两面都抹上点淀粉放进油锅煎至两面微脆。最后淋上了番茄酱。热的煎午餐肉感觉才是午餐肉正确的食用方法。本身口感偏软的午餐肉一下子变得外脆里嫩。肉香一下子在口中四散开来。

@玛朵布莎.凯特

外包装最大的创新设计我认为是盖子，有了附加的塑料盖子从此吃不完还要包保鲜膜放冰箱的尴尬成为了历史。内部金属易拉盖，一气呵成地好开，比XX好开一百倍，女生根本不用费力一下子就拉开了。

小口细细咬能感受到蛋白质粘在牙齿上的声音，在我看来这代表着有不少瘦肉可以放心吃。用微波炉叮过以后，午餐肉的油被逼了出来，整个切片焦黄、完整、咬一口酥脆，咸香，类似于美珍香的肉类小零食；

煮在泡面中，肉也没有散掉，夹起来duang duang的像鱼豆腐，说明肉质确实扎实。

@银耳汤

猪大萌，真的很粉嫩软萌，还没吃我就爱上那只小猪了哈哈。给人感觉很干净，罐子顶部还有一个塑胶盖子，双重保护。也很方便打开，不会像老式罐头那样是个危险动作。把午餐肉切成片之后，肉的纹理很清晰很顺，我把肉煎了一下，空口吃肉，因为油脂被煎香了，所以不肥也不腻。作为午餐肉最基本的要求，没有淀粉感，也做得很好。

会回购，毕竟现在猪肉也不便宜嘛，而且这个午餐肉真的很快手，切开直接煎一下就很香。

@Now Rodying

整体配色和腰封很抓人眼球，放在桌子上透出一股萌萌的感觉。

直接切片之后的口感略咸，较粉；过油煎之后，口感达到顶峰，粉感可以忽略，咸味也不那么突出了。比较遗憾没有尝试一下火锅中的状态，但是我感觉应该会比较棒，因为在过油煎的时候没有明显的散开状态。

@关关

之前买梅林金罐的时候就觉得包装有进步，这一次又进步了一大截哦。这款午餐肉在这方面上对于我的口味简直完美！有小小的肉粒但是没什么明显的肉丝的感觉，整个午餐肉非常成型，可以一整个倒出来！而且翻面的过程中也不用担心会散架。特别是煎完之后哦，外面脆脆的，但是内芯很柔软，甚至还有一点肉汁！可以的，给一百分不怕它骄傲。

✎阿花总结

之前就觉得，梅林能在午餐肉上开发出那么多种类已经够够的了，没想到猪大萌又一次刷新了记录，带来了完全不一样的体验，这真心是要把所有不同口味的消费群体通通拿下的节奏啊～

包装上的大胆转型，瞬间拉近了老字号和年轻人之间的距离，也令本次食鉴团报告成为了包含外观摆拍图最多的一次！

猪大萌对比自家其他午餐肉，纤维感会少很多，适合对肉质有要求，偏好软嫩、细腻、不油腻口感的人；而倾向于享受咀嚼快感的小伙伴，还是推荐梅林金罐或火腿罐头，小卖部也都有卖哦。

现在买两组猪大萌午餐肉，还送一个更加萌的帆布包包——

赠品请以实物为准

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