吃萝卜是生食好还是熟吃好(冬吃萝卜怎么吃)

吃萝卜是生食好还是熟吃好(冬吃萝卜怎么吃)(1)

冬天天气寒冷,人们喜欢吃高热量的食物以御寒取暖,如果不消化,积聚在胃里就容易产生食积,积滞日久还会化热。这时候,吃些萝卜有助于消食化积、清解里热。

生吃熟吃功效不同

萝卜生吃熟吃功效不同,要区分清楚。

生吃萝卜清热生津

《随息居饮食谱》介绍萝卜“生者辛、甘、凉,润肺化痰,祛风涤热”。中医认为,生萝卜性凉,具有清热生津、止渴等功效。肺热上冲,火伤阳络,血逆上行可致流鼻血,试一试饮生萝卜汁,可起到清肺止血的作用。另外,肺热咳嗽、咯黄痰者也可以饮生萝卜汁。因为生萝卜有祛风热、清痰热、润肺燥的功效。

吃萝卜是生食好还是熟吃好(冬吃萝卜怎么吃)(2)

熟吃萝卜和中补脾

《随息居饮食谱》载:“熟者甘温,下气和中,补脾运食,生津液,御风寒,肥健人……四季有之,可充粮食。”萝卜煮熟后,其辛味就几乎没有了,性也不凉了,反而偏温,能和中补脾、补而不滞,因其能顺气而能助运化,又性润而能生津液。脾胃好了则肌肉健壮,营卫调和,不易受风寒之邪侵犯。

需要注意的是,萝卜能行气下气,对于肠胃积热或气滞导致的便秘有效。但对于老年气虚而大肠传导无力导致的便秘,就不宜吃萝卜了。

其他部位藏妙用

日常人们常常用萝卜煲汤、炒菜或下火锅,却不知道萝卜叶和萝卜种子其实是中药。

萝卜叶清热降火

吃萝卜是生食好还是熟吃好(冬吃萝卜怎么吃)(3)

鲜嫩的萝卜叶可以直接炒菜吃,也可以做成干菜。最考究的制成干菜的做法是冬日取新鲜萝卜叶放在室外,任其日晒雪压,风吹雨打,使之极干而入瓮封藏。

这样制成的萝卜叶干不仅是食物,更是药物,以其得整个冬令的寒气,又兼萝卜的降性,故有清热降火之效。一些体内积热或者受热者都可以用萝卜叶干煎水喝。

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