吃萝卜是生食好还是熟吃好（冬吃萝卜怎么吃）

冬天天气寒冷，人们喜欢吃高热量的食物以御寒取暖，如果不消化，积聚在胃里就容易产生食积，积滞日久还会化热。这时候，吃些萝卜有助于消食化积、清解里热。

生吃熟吃功效不同

萝卜生吃熟吃功效不同，要区分清楚。

生吃萝卜清热生津

《随息居饮食谱》介绍萝卜“生者辛、甘、凉，润肺化痰，祛风涤热”。中医认为，生萝卜性凉，具有清热生津、止渴等功效。肺热上冲，火伤阳络，血逆上行可致流鼻血，试一试饮生萝卜汁，可起到清肺止血的作用。另外，肺热咳嗽、咯黄痰者也可以饮生萝卜汁。因为生萝卜有祛风热、清痰热、润肺燥的功效。

熟吃萝卜和中补脾

《随息居饮食谱》载：“熟者甘温，下气和中，补脾运食，生津液，御风寒，肥健人……四季有之，可充粮食。”萝卜煮熟后，其辛味就几乎没有了，性也不凉了，反而偏温，能和中补脾、补而不滞，因其能顺气而能助运化，又性润而能生津液。脾胃好了则肌肉健壮，营卫调和，不易受风寒之邪侵犯。

需要注意的是，萝卜能行气下气，对于肠胃积热或气滞导致的便秘有效。但对于老年气虚而大肠传导无力导致的便秘，就不宜吃萝卜了。

其他部位藏妙用

日常人们常常用萝卜煲汤、炒菜或下火锅，却不知道萝卜叶和萝卜种子其实是中药。

萝卜叶清热降火

鲜嫩的萝卜叶可以直接炒菜吃，也可以做成干菜。最考究的制成干菜的做法是冬日取新鲜萝卜叶放在室外，任其日晒雪压，风吹雨打，使之极干而入瓮封藏。

这样制成的萝卜叶干不仅是食物，更是药物，以其得整个冬令的寒气，又兼萝卜的降性，故有清热降火之效。一些体内积热或者受热者都可以用萝卜叶干煎水喝。