许昌干货黑木耳可食用（产品推介漳县木耳）

木耳，又叫云耳、桑耳，是我国重要的食用菌，有广泛的自然分布和人工栽培。木耳质地柔软，口感细嫩，味道鲜美，风味特殊，而且富含蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质，有很高的营养价值，现代营养学家盛赞其为“素中之荤”。木耳的营养价值可与动物性食物相媲美，其极其丰富的铁、维生素K含量。

据有关调查分析，每100g鲜木耳中含有蛋白质10.6g，脂肪0.2g，碳水化合物65.5g，纤维素7g，还含有硫胺素、核黄素、尼克酸、胡萝卜素、钙、磷、铁等多种维生素及矿物质，其中尤以铁的含量最为丰富，每100g鲜木耳中含铁185mg，比叶类蔬菜中含铁量最高的芹菜还要高出20多倍，比动物食品中含铁量最高的猪肝高近7倍，故被誉为食品中的“含铁冠军”。此外，木耳的蛋白质中含有多种氨基酸，其中包括赖氨酸、亮氨酸等人体必需的氨基酸，有较高的生物效价。木耳为胶质菌类，含有大量胶质，对人体的消化系统有良好的润滑作用，可以消除肠胃中的残存食物和难以消化的纤维性物质，对无意食下的木渣、沙尘等异物有溶解作用。因此，是棉纺工人和从事开矿、粉尘、护路等工作人员的首选保健食品。木耳中的磷脂是人脑细胞和神经细胞的营养剂，是青少年和脑力劳动者实用而又廉价的脑补品。

近年来，漳县坚持把特色产业发展作为推进脱贫攻坚迈向乡村振兴的重要引擎，立足区位优势，打造新型食用菌产业基地，大力发展食用菌产业，带动当地群众增收致富。目前，在三岔、四族、石川、东泉、新寺、殪虎桥6个乡镇，建立木耳生产基地450多亩，木耳种植吊袋大棚245个，晾晒棚122个，容纳菌棒600多万棒，年产量达36万公斤，总产值达到3600万元以上。

漳县供销联社立足本县食用菌产业优势，积极吸纳食用菌生产企业加入供销队伍，并将木耳纳入“供销农特”品牌，组织加盟企业参加各类农特产品展示推介活动，推广推动利用网络平台开展直播带货，电商销售等，助力小菌棒托起群众致富梦。截至目前，通过“线上 线下”相结合销售达500多万元。