这才是热干面最好的做法（不容错过的鲜美滋味）

热干面在我心中位置极高 很简单的理由 热气腾腾 吃起来香 面条上点缀着绿油油的葱花 红通通的辣椒酱 翠绿的酸豆角和橘红色的辣萝卜丁 真是看了就让人垂涎三尺 面条裹满了酱汁 爽口的酸口角 这一切在口腔中碰撞的感觉 再搭配蒜末或者蒜 那一瞬间一切都是美好的 今天为您带来 希望您能喜欢

By 臧伟_两米零二

用料

• 碱面条 2-300克
• 芝麻酱 3-4汤匙
• 东古一品鲜 1汤匙
• 生抽 1汤匙
• 辣萝卜干 1袋
• 香葱 3-4根
• 酸豆角 1袋
• 香油 2汤匙
• 蒜 1-3瓣
• 辣椒碎 3汤匙
• 熟芝麻 600粒左右

做法步骤

1、准备好碱水面 芝麻酱

2、香油 酸豆角 萝卜干 东古一品鲜

3、准备好小葱3-4根 处理方法 洗净后切葱花

4、碗中倒入3-4汤匙芝麻酱 然后用香油泄开 不要放水

5、搅匀后 芝麻酱可以拉线即可 备用

6、然后准备一个耐高温的碗 放入3汤匙辣椒碎 600粒左右熟芝麻

7、搅拌均匀

8、起锅烧油 趁着油温没上来 先往碗中淋入13/炒勺的常温油 然后搅拌均匀

9、待锅中油温升起来后 再次淋入1/3炒勺的热油 然后搅拌均匀 让辣椒和热油充分接触

10、最后等油温再次升高 淋入1/2炒勺的热油 搅拌均匀放凉即可食用 这时的碗温度很高 不要烫到哈

11、常温后的样子 吃起来又香又辣

12、现在开始煮面 水开后下入碱水面 煮3-5分钟即可 不要煮太久 会影响口感

13、煮好的面捞出沥水后 放到案板上

14、淋上食用油 然后准备掸面

15、可以借助风扇和吹风机 用筷子不停的把面条掸开 掸散 至凉 掸过的面 才会弹牙有嚼劲 这一步一定不能省 掸好的面条 备用即可

16、准备吃面的时候 把掸好的面放入碗中 吃多少放多少 就可以准备烫面了

17、煮面的水烧开后 下入面 烫20-30秒 捞出沥水即可 不要烫时间过长

18、准备好吃面的碗 放入1汤匙东古一品鲜

19、再放入1汤匙老抽

20、放入烫好的面条

21、淋入2-3汤匙芝麻酱

22、萝卜干个酸豆角 各30克

23、辣椒随意

24、撒入香葱花

25、把这一切拌匀

26、蒜随意 开吃 感谢您看到这里 谢谢您的关注和支持 您的每一条评论我都会都会第一时间回复 祝您胃口常开 健康快乐！

27、特写一张 不敢说多正宗 好吃过瘾解馋是一定的

小贴士

1:必须是碱水面 2:面条煮3-5分钟 久了口感不好 3:掸面的过程是面条口感的保障 4:辣椒油刚淋完油不要用手碰碗 5:如果您按照我这样做完好吃请您关注我 不好吃也可以关注我 哈哈

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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