香辣口水鸡的正宗做法（麻辣鲜香嫩爽于一身的开胃菜）

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香辣口水鸡的正宗做法

大鸡腿剔骨放入碗中，倒入纯牛奶，葱姜混合均匀后腌制3小时以上，不过我一般是前一天晚上腌制好后放在冰箱里，腌制一晚上，第二天再拿出来制作！ 腌制好的鸡腿肉用厨房用纸吸干表面多余的牛奶！ 用刀在鸡腿表面划上几刀，把鸡腿中的筋划断！（如果不划开直接蒸的话鸡腿肉很可能会收缩在一起！） 把处理好的鸡腿用锡纸包裹住，包裹住的两头也需要拧紧，就像是在拧一个大的糖果一样拧紧，目的就是为了防止水蒸气进入其中！ 蒸锅上汽后放入包裹好的鸡腿肉，中火蒸制20到25分钟鸡腿蒸熟没有血水就可以关火了！ 红尖椒绿尖椒清洗干净后切碎，尽可能切的细碎一些，这样辣椒的味道才能更快的进入到鸡腿肉中！ 拿一个干净的碗，放入蒜蓉，辣椒粉，花椒粉，白砂糖，食盐！ 把食用油烧热后泼到刚刚配好的料上，搅拌均匀！ 最后加入生抽，饮用水，混合均匀，口水鸡的调料汁就完成了！ 蒸好的鸡腿肉打开包裹的锡纸放凉！ 按照自己喜好切开就可以装盘了！ 切好的鸡腿肉码在盘子里，然后把调好的料汁浇在最上面就可以了！,