糯米大枣四角粽子的包法教程（四角粽子包法教程）

每到端午老人们总说要辟邪驱蚊， 从小凌晨两三点就要跟着父亲上山摘艾草，回家后挂门上方，妈妈再用彩绳编四条手链脚链，每长一岁便多一条颜色，这是北方的传统，不知道南方同志是否也一样。今年一如往常，但只包了一种花生的，没放红枣、也没有南方的咸肉馅，个人还是喜欢原汁原味浓郁的粽叶清香～今天附上四角粽子的详细包法，其实很简单的，掌握技巧后，多包几个就熟练了。

By 良人｜餐食記

用料

• 糯米 1000克
• 粽叶 22片
• 鲜花生 44颗
• 绳子 若干

做法步骤

1、粽叶清洗干净后放入锅中加盐煮5-10分钟，捞出清洗干净浸泡水中。 没有鲜花生可以将花生浸泡水中，待它吸饱水分就会从干花生变成鲜花生。

2、糯米清洗干净后，加水浸泡半天时间

3、开始包粽子：两片粽叶叠加整齐，卷成如图所示的锥形，角上放上一颗花生，可以放漏米

4、从盆中捞糯米到粽叶筒里，带水捞米会让糯米更整齐，糯米也不容易沾到手上

5、如图摆上三颗花生，三颗花生的位置也就是粽子角的位置

6、拇指和食指向内按压折叠粽叶，如图所示

7、用另一只手将上方多余的粽叶，一起折叠

8、盖住朝向自己的粽子角，拿绳子缠绕两圈，勒紧打结即可

9、四角粽子就包好啦！

10、放入电饭煲或者高压锅都行，可以放几个鸡蛋一起煮，鸡蛋会吸收粽叶的清香，煮出来的鸡蛋贼香！超级好吃！

11、锅中加入水，到粽子边就行，可以找个平盘，扣在粽子上，压实，电饭煲2个小时，高压锅1.5小时就可以了

12、完美～漂亮的四角粽子就包好啦～

13、原味的粽子特别清香～喜欢这种味道！

14、鸡蛋也好好吃！建议大家多煮几个鸡蛋～

15、撒上白糖、或者红糖都可以～还是喜欢白糖，不会抢夺粽叶清香的味道～爱死啦～

小贴士

1、粽叶需提前煮好，糯米需要提前泡好 2、包粽子要点：先锥筒，再水中捞米，接着食指拇指向内压叠，然后再盖住压叠的角，最后绑绳子勒紧 3、电饭煲2小时、高压锅1.5小时

糯米的营养功效

糯米味甘、性温，入脾、胃、肺经；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效。

1.滋补佳品：有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。

2.缓解脾胃虚寒：适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。

3.缓解尿频症状

4.糯米有收涩作用，对尿频、自汗有较好的食疗效果。

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